1、食材：肉馅300克、面条50克、盐少许、淀粉1小勺、姜末少许、小葱少许、蚝油1小勺 。
2、准备好新鲜的肉馅、面条、姜末和小葱备用 。
【挂面圆子的做法 挂面圆子怎样做】3、在肉馅碗里加加入盐、蚝油、淀粉、姜末和小葱 。
4、用力将肉馅使劲搅拌 ， 直到搅上劲后 ， 放在一边腌制15分钟 。
5、在锅里放入清水烧滚 ， 下入生面条 ， 中间加一次清水 ， 等再次煮开后关火 。
6、将面条捞出放在过滤肉中用清水冲一下 ， 免得面条粘在一起了 。
7、用手将肉馅和煮熟的面条做成小圆子 ， 可以把做小一点的圆子 ， 一会炸的时候比较容易熟 。
8、油锅烧到七成热时 ， 把肉圆子轻轻的放入锅中 ， 把底下的一面炸至定形后 ， 再换另一面继续炸 。
9、把炸圆子的两面都是炸至金黄后 ， 关火 ， 将圆子捞出来控油几分钟 。
10、将圆子晾凉之后 ， 装盘 ， 用葱花装饰一下 。
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