导读：1.把泡好以后的绿豆放在一个较大的容器中， 然后再加入适量清水， 让清水完全没过绿豆， 把绿豆洗净以后， 大量的绿豆皮已经纷纷浮出水面 。 2.把揉搓后皮与仁分离的绿豆， 冲时可以用手稍微轻轻搅拌一下， 绿豆皮会浮出... ...在网上有很多关于绿豆馅如何去皮的知识， 也有很多关于带皮绿豆怎么去皮的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于带皮绿豆怎么去皮「绿豆馅如何去皮」的文章吧~带皮绿豆怎么去皮1.把泡好以后的绿豆放在一个较大的容器中， 然后再加入适量清水， 让清水完全没过绿豆， 把绿豆洗净以后， 在水中用双手来回揉搓， 不大一会就会发现， 大量的绿豆皮已经纷纷浮出水面 。
2.把揉搓后皮与仁分离的绿豆， 再开着水龙头冲一下水， 冲时可以用手稍微轻轻搅拌一下， 经过水冲和搅拌， 绿豆皮会浮出水平被冲走， 绿豆仁比较重， 会沉在水下面， 不会被冲走 。 这样经过一段时间的冲漂， 就把绿豆皮冲掉， 只剩下绿豆仁了 。
3.把豆子包在纱布里， 手捏住纱布口， 不让豆子跑出来 。 然后拧干水， 放在台面上， 像洗衣服一样来回搓几下， 不要太用力， 太用力会把豆子压碎的 。 可以分少量多次搓 。 用纱布搓皮， 比用双手搓皮要省力省时很多 。
4.三是用石磨磨去皮 。 在农村里， 快速批量脱绿豆皮的， 当数石磨了 。 将泡浸过水的绿豆放进石磨里磨， 出来就是脱了皮的绿豆 。 用石磨磨绿豆皮要快， 磨的时间不能太久， 否则会将绿豆磨得太碎就不好了 。 不过， 现在的农村里已经没有石磨了， 代替的是电动磨了 。
绿豆馅如何去皮1.去年中秋节我做了两批台式月饼绿豆椪， 朋友们都很喜欢， 今年慈济功德会的师姐们就问我看看能不能做一批素食版的， 中秋节那几周我比较忙， 一直拖到节后才有时间做了一批纯素的绿豆椪 。 出来的效果很好， 一点都不输传统的绿豆椪哦！
2.将做好的花生馅和绿豆馅， 分成小份， 馅儿的分量取决于你用的模具大小， 我们买的中号龟模具， 内尺寸（图案尺寸）为7cm*5cm*2cm可容纳50g的糕， 按照皮馅1:1的比例， 可分为25g一份；如果做寿桃形状， 我们买的是小号， 内尺寸为 7cm*2cm*2cm， 可容纳35g的糕， 建议馅为17g左右 。 如果你买的其他大小的模具， 请根据实际情况调整馅料的大小 。
3.我们可以用绿豆壳煮汤， 准备好一口砂锅， 把绿豆壳放入砂锅中， 再往砂锅中倒入清水， 然后盖上锅盖等它煮沸 。 大概20分钟左右， 就可以打开锅盖， 这个时候绿豆壳的营养精华都被释放出来了， 煮好之后再用漏勺将绿豆壳从砂锅里捞出来， 留下汤就可以了， 因为营养都在汤里， 喝汤就可以 。
【带皮绿豆怎么去皮「绿豆馅如何去皮」】4.接下去就是炒制， 过程是这样的：锅中放入豆泥， 加少许油， 炒至吸收， 再少量多次加油；如果太湿就加点熟面粉（面粉可以提前用小火炒熟）， 但不能加太多， 会影响成品口感， 如果太干就加油；糖要在水分炒干后加， 可以一次性加入；炒至馅细腻抱团即可 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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