厨房是人每天都要接触的地方，最令人困扰的莫过于厨房中的油烟了 。那么下面我们就来了解一下厨房油烟的危害有哪些？厨房油烟的成分厨房油烟中含有300多种有害物质，其中最为主要的是食用油分解产物 。食用油在高温烹调食物时，会产生大量的短链醛、酮及多环芳烃类物质（如苯并芘等），其中醛含量最高，多环芳烃类物质含量较少 。
厨房油烟的危害厨房油烟中的苯并芘含量虽低，但其生殖毒性、致癌性及致突变性是油烟中危害最大的，这种物质深入人体的呼吸系统，会大大增加患肺病及癌症的风险 。且厨房燃料燃烧的烟雾还会对呼吸道和眼部产生刺激，引发呼吸道疾病和结膜炎 。
如何减少厨房油烟1、厨房通风 。烹调食物的过程中，厨房要保持通风状态，且抽油烟机要一直打开，炒菜完十分钟再关闭 。良好的通风环境能使人减少吸入致癌物 。
2、改善烹调方式 。炒菜时油不要烧的过热，少爆炒、煎炸，多蒸煮，或改用微波炉加热食物 。
温馨小贴士炒菜时尽量使用新油 。反复煎炸的油有很多致癌物，其加热后产生的油烟致癌物也更多，危害更大 。
【厨房油烟对身体的危害 厨房油烟对身体的危害视频】
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