导读：曲奇怎么做才好吃1.我们一提起吃的零食 ， 就想到曲奇饼干 ， 再熟悉不过了 。 它毕竟是特别好吃的零食 ， 它不但口感清脆而且好吃 ， 它有一股浓郁的香味 ， 属于是一种吃一口就回味无穷的家庭小零食 。 曲奇饼干历史非常悠久 ， ... ...在网上有很多关于曲奇怎么做才好吃的知识 ， 也有很多关于曲奇饼干做出来太酥了是什么原因?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于曲奇怎么做才好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~曲奇怎么做才好吃【曲奇怎么做才好吃】1.我们一提起吃的零食 ， 就想到曲奇饼干 ， 再熟悉不过了 。 它毕竟是特别好吃的零食 ， 它不但口感清脆而且好吃 ， 它有一股浓郁的香味 ， 属于是一种吃一口就回味无穷的家庭小零食 。 曲奇饼干历史非常悠久 ， 在我们年轻最喜欢的一款小零食 。
2.可是这款零食 ， 我们在做法上和食材选用上 ， 都是属于高脂高热量的食品 。 我们很多美食爱好者只能忍痛割爱了 。 不过美食和健康 ， 从来就不是一件必然冲突的事情 ， 所以我们今天就来做一款家庭版的曲奇饼干 。 不但口感依旧 ， 而且还属于健康小零食哦！曲奇别再买 ， 不要黄油也能做 ， 又酥又脆 ， 好吃又不贵 ， 做法还简单！
3.在我们很多家庭对孩子零食和健康饮食问题有些许担忧 。 其实这些都不是很难解决的问题 ， 比如我们今天这款植物油曲奇饼干 ， 就完全符合我们大家关于健康和营养的标准 。 还可以让孩子吃得开心 ， 大人更为放心哦 。 面粉鸡蛋新吃法 ， 既当零食又当甜点 ， 比蛋糕好吃 ， 比饼干简单！今天我们就一起做起来吧 ， 你肯定也会喜欢的 。
4.说到曲奇饼干 ， 应该没有人不喜欢吃吧！那香甜酥软的口感 ， 简直就是人间美味！其实早期的曲奇属于高糖高脂食品 ， 虽然好吃但对身体还是有影响的！要知道现在人们对自己的身体非常重视 ， 面对好吃但又不能多吃的美食 ， 会显得特别难受！毕竟面对美食不能尽兴享受实在是太痛苦了
文章插图
曲奇饼干做出来太酥了是什么原因?1.因为曲奇饼干的配料和别的饼干配料不同 ， 曲奇饼干配料非常讲究 ， 它的配料有：黄油 ， 白沙糖 ， 食盐 ， 咖啡粉 ， 鸡蛋液 ， 低筋面粉 ， 首先把黄油打发后加入白砂糖 ， 食盐 ， 咖啡粉 ， 鸡蛋液继续打发后筛入低筋面粉 ， 在把它搅拌成糊状 ， 搅成糊状后把它装进表花袋子里 ， 用裱花袋一个一个的做成饼干 ， 做成饼干邳后用烤箱烤就可以了 ，
2.在制作饼干的过程中一定不能单纯的选择普通的面粉 ， 美胜烘焙在制作曲奇的时候选择的是低筋面粉 ， 因为低筋面粉意味着更低的蛋白质 ， 这让烘焙出的食物口感上更加松软 ， 所以蛋糕房在制作饼干或者蛋糕时选用的就是低筋面粉 。
3.黄油作为制作饼干过程中的一个重要的配料如果比例不对会直接影响饼干的口感 ， 虽然从健康角度讲 ， 低黄油的食物确实更加利于身体健康 ， 但是很多食物在口感和健康的角度上讲 ， 其实较为难选择的 ， 所以有句话叫做 ， 在烘焙界 ， 越高的热量食物越美味!
4.无论是在制作任何饼干和蛋糕时都避免不了使用鸡蛋 ， 然后从制作上讲鸡蛋的不同部分在使用的时会造成不同口感 ， 例如加了蛋白的饼干在口感上韧性较强 ， 只加蛋黄的饼干制作的饼干口感上会更加酥脆 ， 如果是全蛋的饼干 ， 口感上就比较中庸 ， 其实选择哪一部分不重要 ， 以自己口感来就可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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