导读：双皮奶怎么做才好吃1.我们把调好的鲜奶汁 ， 倒入条盘中 ， 冻却沉甸 。 我们用鸡蛋 ， 发酵粉淀粉水 ， 浓稠适中 ， 把条盘成形的二皮奶 。 切成均匀长条 ， 取料十二条挂糊 ， 炸至金黄 。 外焦里嫩 ， 皮脆 ， 内有奶香鲜嫩 。 颜色金黄 ， ... ...在网上有很多关于双皮奶怎么做才好吃的知识 ， 也有很多关于双皮奶粉怎么做成双皮奶的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于双皮奶怎么做才好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~双皮奶怎么做才好吃【双皮奶怎么做才好吃】1.我们把调好的鲜奶汁 ， 倒入条盘中 ， 冻却沉甸 。 我们用鸡蛋 ， 发酵粉淀粉水 ， 浓稠适中 ， 把条盘成形的二皮奶 。 切成均匀长条 ， 取料十二条挂糊 ， 炸至金黄 。 外焦里嫩 ， 皮脆 ， 内有奶香鲜嫩 。 颜色金黄 ， 十二条脆奶码盘 ， 正好一盘 。 回味无穷 ， 外皮脆 ， 内有奶香 。 美味二皮奶带给你不一样的感受！试试看 。
2.出名的双皮奶是源于顺德大良 ， 大良双皮奶是最具代表性的顺德地道甜品 ， 为什么又叫：大良双皮奶呢？大良是顺德一镇街 ， 由於顺德大良向以牛奶驰名 ， 故顺德大良人用水牛奶制成的双皮奶就相当独特 。 爱美食的阿飘妹是一名地道顺德人 ， 阿飘妹自小喝着水牛奶 ， 吃着双皮奶长大的 。 其双皮奶是以优质的新鲜水牛牛奶和蛋白、白糖等混合 ， 以炖好后牛奶双层凝固色洁白 ， 膏状 ， 呈半固体 ， 光洁平滑 ， 奶皮不离碗边 ， 风味甜香软滑 ， 营养丰富 ， 别具一格 ， 具润肺养颜之效 。 下面跟着我看看 ， 双皮奶怎么制作才好吃 。
3.这样一碗地道的顺德双皮奶就完成了 。 不得不说 ， 这碗双皮奶看似简单 ， 但做起来可是不容易 。 吃起来奶香味十足 ， 口感软嫩 ， 入口即化 。 不知道你们有没有吃过正宗的双皮奶呢？朋友们喜欢顺德双皮奶 ， 按着这步骤制作吧！来顺德一定尝试一下这个地道美食 。
4.牛奶倒入奶锅里 ， 小火煮热 ， 趁热将牛奶倒入碗里 ， 冷却 ， 牛奶表层会结出一层奶皮 ， 牛奶冷却后 ， 将奶皮刺穿 ， 将奶倒出 ， 留少许奶液 ， 鸡蛋清打入碗中 ， 加糖拌匀 ， 再加牛奶拌匀 ， 把拌匀后的蛋奶沿碗边倒回有奶皮的碗里 ， 保鲜膜封口 ， 放锅里蒸10分钟 ， 关火取出即可 。
文章插图
双皮奶粉怎么做成双皮奶1.有现成的双皮奶粉就更省事了 。 双皮奶粉、白糖和水的比例为1:1:10 ， 将双皮奶粉放入碗中 ， 加入等量的白糖 ， 用筷子将两者搅拌均匀 。 锅中加水烧热 ， 将拌均的双皮奶粉倒入锅中 ， 改成小火用铲子不停的翻拌 ， 翻拌均匀后倒入提前准备好的干净容器中 ， 加盖或者用保鲜膜封口 ， 放置常温后放入冰箱冷藏 。 吃的时候取出 ， 加上果酱、蜜豆或者新鲜水果丁 。
2.做法一：将牛奶倒入碗里 ， 放入蒸锅中蒸十分钟左右 ， 鸡蛋打开蛋清和蛋黄分离 ， 只要蛋清 ， 向蛋清中加入适量的白糖和少许的牛奶 ， 搅拌均匀后会产生泡沫 ， 可将蛋液过滤一遍或者用勺子撇去浮沫 。 蒸好的牛奶拿出放置冷却待表面形成奶皮 ， 用小刀在碗边轻轻划出一道小口 ， 将碗里的牛奶沿着划开的小口慢慢倒出 ， 牛奶不要倒的太干净以免奶皮粘住碗底 ， 将搅拌好的蛋奶液沿着碗边划开的小口倒入碗中 ， 然后用保鲜膜封口 ， 再次放入蒸锅中蒸十分钟 ， 拿出放凉后放入冰箱中冷藏 。 吃的时候加上果酱或者新鲜水果丁即可开吃 。
3.做法将牛奶入锅中加热 ， 边缘有起泡产生即可 ， 加热后的牛奶倒入容器中冷却 。 鸡蛋打散将蛋黄和分离 ， 蛋清中加入适量白糖 ， 搅拌均匀后 。 待加热后的牛奶表面形成奶皮后 ， 沿着碗边用小刀划开一个小口 ， 将牛奶沿着小口倒出 ， 把蛋液倒入牛奶中搅拌均匀过筛 ， 然后再次沿着小口倒入碗中 ， 用保鲜膜封口上锅蒸十分钟即可 。
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