3.做烧饼用什么面最好吃？我们这里一般用中筋粉 ， 就是我们常吃的面粉 ， 因为中筋粉的蛋白质含量5-15% ， 在面粉中 ， 蛋白质的含量越高 ， 精度的就越高 ， 这个属于面粉中等 ， 就是家庭吃的最多的面粉 ， 很适合做饼子类的 。
4.一般做烧饼用普通面粉 ， 500克面粉 ， 可加5克酵母 ， 加水310克左右 ， 做烧饼可以把面和的稍微软一些 ， 具把面粉加酵母和水和好 ， 发酵2小时以上 ， 最好发酵两倍大以上以后 ， 然后揉面 ， 二次发酵后就可以了 ， 揪小剂子 ， 擀面薄薄的 ， 抹油酥 ， 喜欢咸味的 ， 可加五香粉、盐或者甜馅料 ， 卷起再擀成圆形或者喜欢的形状 ， 上电饼铛或者平底锅烙熟即可 ， 也可以用烤箱 ， 直接烤到金黄色即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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