导读：自己在家做汤圆怎么做1.自己在家做汤圆其实并不难，原材料简单，操作也不复杂，只是需要您有些许耐心 。 我在家包汤圆的时候往往是我家先生加班的时间，选择好自己喜欢的歌单随机播放，然后一边准备材料一边跟着节奏... ...在网上有很多关于自己在家做汤圆怎么做的知识，也有很多关于糯米能做什么美食的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于自己在家做汤圆怎么做的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~自己在家做汤圆怎么做1.自己在家做汤圆其实并不难，原材料简单，操作也不复杂，只是需要您有些许耐心 。 我在家包汤圆的时候往往是我家先生加班的时间，选择好自己喜欢的歌单随机播放，然后一边准备材料一边跟着节奏轻轻哼上几句 。 之所以对于我包汤圆的氛围描述的这么清楚是因为，对于一个北方姑娘来说，包汤圆比包饺子更需要耐心，而且北方天气干燥，加上东西室内有暖气的作用，活好的糯米面团很容易干裂，总之做好一切让自己心情舒畅的准备 。
2.汤圆我个人更喜欢吃黑芝麻馅的，之前也曾经尝试过紫薯馅料的，但可能紫薯的饱腹感太强了，吃紫薯汤圆总有一种糯米粉包着另外一个主食的错觉 。 一般黑芝麻馅是需要猪油的，初次尝试制作汤圆可能家里不容易找到猪油，所以我习惯用砂糖和蜂蜜来做内馅，会比猪油的吃起来略微减少了一些香气，但比超市卖的口味并不差 。 对了，黑芝麻一定要提前炒熟，用破壁料理机打成粉状，然后加砂糖蜂蜜调匀作为馅料备用 。
3.制作汤圆最为重要的一步是和糯米面团 。 如果直接用糯米粉和温水和成团的话，你会发现面团很容易裂开缺少延展性 。 所以，我习惯先取部分糯米粉和温水或成团，拍成1cm厚直径5-6cm的饼下锅煮熟，用这些煮熟的糯米团子做粘合剂再添加剩余的糯米粉和温水一起揉成面团 。 这样制作的糯米团的韧性会更好，冷冻保存的话也更不容易开裂 。
4.馅料和面团准备好，剩下的就是需要耐心的步骤了 。 分别将馅料和面团称重分成若干等份 。 面团和馅料的比例为2:1左右，比如一个汤圆糯米面团的重量为15g，那基本上包8g左右的馅料就可以了，再多容易露馅，增加包的难度 。 包好的汤圆为了预防开裂最好用湿毛巾盖一下，而且即便是有开裂的情况也不要害怕，用水沾湿手重新揉圆一下就好了 。
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糯米能做什么美食1.糯米也叫江米，是一种百搭的食材，糯米粘性比较大，可以制作软糯的美食，同样也是酿造甜米酒的主要原料，还可以用来酿造糯米醋，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
2.糯米浸泡后，可以做成珍珠丸子，糯米蒸排骨，做法比较简单，但是却很美味 。 糯米丸子以猪肉馅为主，调好馅后，团成团子，外面粘上泡好的糯米蒸制 。 糯米蒸排骨和糯米丸子做法差不多 。 还可以做桂花糯米藕，甜而不腻，唇齿留香 。
【糯米能做什么美食 自己在家做汤圆怎么做】3.糯米做的点心种类很多，可以做粽子，每到端午节的时候，家家户户会包粽子，咸的甜的，肉的和杂粮的 。 甑糕也是用糯米做出来的，还有切糕，广东人会用糯米来做糯米鸡，用新鲜的鸡腿肉香菇丁，蛋黄腌制入味，和蒸熟的糯米一起用荷叶包起来蒸，超级好吃 。 再延伸一下，糯米还能做饭团和寿司，加入各种菜肉松等，既能当饭，又能当菜，非常方便 。
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