芦笋享有蔬菜之王的美称 ， 是一种营养价值非常高的保健蔬菜 ， 但许多第一次接触芦笋的人对于芦笋如何处理还是不太了解 ， 就会有所疑惑 ， 芦笋一定要焯水吗？炒芦笋焯水几分钟呢？下面就和我一起去看看吧！芦笋一定要焯水吗建议焯水后食用 。
芦笋是生活中常见的蔬菜 ， 口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等营养物质 ， 还含有人体所必需的各种氨基酸 ， 不过它中间还含有大量的草酸 ， 草酸能与身体中的蛋白质发生反应 ， 生成一些不利于身体消化的物质 ， 对健康不利 ， 所以为了健康考虑 ， 建议平时最好的焯水后食用 。
炒芦笋焯水几分钟2分钟左右即可 。
芦笋是石刁柏的嫩茎 ， 所以它的肉质十分的鲜嫩 ， 比较容易熟 ， 一般将其放到沸水中焯2分钟左右即可 ， 因为时间过长的话 ， 它会出现软烂的情况 ， 会让食用的口感会变差 ， 而且也不利于接下来的烹饪 ， 平时在焯水的过程中还可以加入少许食盐和食用油 ， 可以让它的颜色和口感更好 。
芦笋焯水后要过冷水吗建议焯水后过道冷水 。
芦笋中带有一点点苦涩的味道 ， 而且它还很容易出现变色的情况 ， 而将其焯水处理之后 ， 就能改善 ， 建议平时焯水后再过一到冷水 ， 因为这样能保存芦笋的脆性 ， 而且还能防止芦笋变色 ， 维持原有的翠绿色 。
芦笋怎么做好吃芦笋杏鲍菇 材料：杏鲍菇、芦笋、食用油、蒜、生抽、耗油、黑胡椒碎、食盐 。
做法：
1、将杏鲍菇清洗干净后 ， 手撕成条状 。
2、把芦笋清洗干净 ， 芦笋斜切 ， 焯水2分钟 ， 捞出过冷水 ， 沥干备用 。
3、把大蒜剥好 ， 清洗干净 ， 沥干 。
3、在锅中倒油 ， 炒香蒜粒 。
4、倒入杏鲍菇大火炒 ， 炒干杏鲍菇表面的水分 ， 倒入生抽、耗油翻炒均匀 。
5、倒入芦笋继续翻炒 ， 最后放黑胡椒碎和食盐 ， 翻炒均匀后 ， 即可盛出食用 。
芦笋炒鸡丁【芦笋一定要焯水吗 炒芦笋焯水几分钟】 材料：芦笋、鸡胸肉、彩椒、大蒜、淀粉、橄榄油、生抽、黑胡椒、食盐 。
做法：
1、芦笋洗净后去老筋 ， 斜切段 。
2、把芦笋放到热水中焯水2分钟捞出过冷水 ， 沥干 。
3、彩椒洗净后切条 ， 大蒜扒开后切蒜片 ， 鸡胸肉切丁 。
4、腌制鸡丁：加一小勺淀粉 ， 现磨黑胡椒碎 ， 半小勺盐 ， 抓匀腌制一刻钟以上 。
5、在锅里倒入一小勺橄榄油 ， 滑入鸡丁翻炒至变色 。
6、另起一个锅 ， 在里面放入一汤匙橄榄油 ， 爆香蒜片 。
7、倒入芦笋翻炒一会后 ， 加入彩椒条 。
8、将鸡丁倒入锅里混合翻炒 。
9、加入少许食盐、生抽、现磨黑胡椒碎调味即可 。
10、翻炒均匀后 ， 即可盛出食用 。
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