螺旋藻具有抗疲劳 ， 增强免疫力 ， 调节血糖 ， 保护肠胃 ， 抗衰老等诸多作用 ， 那么螺旋藻中含有哪些营养成分才有如此多功效的呢？螺旋藻的营养价值螺旋藻主要含蛋白质、碳水化合物、脂肪、叶绿素、类胡萝卜素、藻蓝素、钙、铁、锌、镁、锗、硒、β-胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E、烟酸、肌酸、尼克酸、叶酸、泛酸、γ-亚麻酸、螺旋藻多糖、22碳6烯酸、超氧化物岐化酶活性等等 。
补充蛋白质螺旋藻含丰富的蛋白质 ， 高达60-70% ， 比一般概念上的食品营养丰富 ， 比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍 。
补充优质氨基酸含有八种人体必需氨基酸 ， 并且与美国食品药品管理局(FDA)所推荐的比例惊人一致 ， 吸收更好 ， 营养价值更高 。
补充多种维生素螺旋藻含丰富的维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E 。B族维生素种类繁多 ， 而且各具特殊的生理功能 ， 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病 。其中β-胡萝卜素含量是所有天然食物之冠 ， 约是胡萝卜的10倍 ， 而且螺旋藻富含的B12几乎不存在于其他植物 。
改善贫血螺旋藻含多种人体必需的微量元素 ， 钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等 ， 缺铁会导致贫血 ， 缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶 ， 刺激免疫球蛋白及抗体的产生 ， 捕获自由基 ， 降低或抵抗体内某些金属的毒性 ， 抑制一些致癌物质的致癌作用 。硒还能防止高山病 。其中有机铁的含量是菠菜的23倍 ， 钙含量是牛奶的10倍 ， 高效改善贫血、强健骨骼 。
促进钙吸收螺旋藻中含很高的γ亚麻酸 ， 有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能 。
预防癌症丰富的藻蓝蛋白、叶绿素、超氧化物歧化酶(SOD)等重要生物活性物质 ， 增加人体免疫力 ， 预防癌症、提高抗疲劳能力 ， 抵抗辐射预防慢性病 。如叶绿素A可以造血、净血 。
【螺旋藻的营养价值表 螺旋藻的营养价值】
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