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山药淮山不能和什么一起吃 淮山不能和什么一起吃

生活百科饮食指南

淮山不能和什么一起吃，淮山也就是我们说的山药，是一种药食同源的植物，不管在日常饮食还是药方中，淮山出现频率都非常高，它有丰富的营养价值，那么淮山煮粥有什么好处？猪肝淮山富含维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，会加速氧化而破坏，降低了营养价值，所以食猪肝后，不宜再食淮山，更不可将两者放在一起煮 。
土豆食用土豆后，人的胃里会分泌大量的胃液，产生大量盐酸，如果在此时再吃富含鞣酸的淮山，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白质结合产生沉淀，这种沉淀既难以消化又不易排出，极易导致消化不良，还可能导致胃结石 。
黄瓜黄瓜中含有维生素C分解酶，而淮山富含维生素C，如果与淮山同食，那么，淮山中的维生素C会被分解破坏 。
南瓜南瓜和黄瓜同理，也含有维生素C分解酶，如果与富含维生素C的淮山同食，维生素C会被分解破坏，从而降低了淮山的营养价值 。
胡萝卜胡萝卜同上，淮山中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏 。
笋瓜笋瓜也同上，笋瓜含维生素C分解酶，淮山中富含维生素C，若笋瓜和淮山同食，则淮山中的维生素C会被分解破坏，导致淮山营养价值的降低 。
淮山和什么煲粥最好红豆淮山粥 材料:红豆一把，淮山1根，燕麦片适量，薏米一把 。
做法:
1、将红豆还有薏米洗干净之后，一起放到砂锅中，加水盖上盖子，使用中火进行加热 。
2、放至锅中水煮开，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟 。
3、淮山削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些 。将淮山块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮 。
4、煮至锅中水再次开后，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可 。吃的时候放一点点红糖 。
紫薯淮山粥 材料:紫薯1个，淮山1段，大米1杯，冰糖适量 。
做法:
1、淮山洗净，去皮，切滚刀块；紫薯去皮切滚刀块 。大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥 。
2、在米粥熬到20分钟左右的时候，可以放入紫薯和淮山，然后继续煮，到食物烂了为止 。最后15分钟放入冰糖即可 。
什么人不适合吃淮山

1、糖尿病患者不可多食 虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高 。
因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反 。
2、爱吃火锅的人 山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药 。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌 山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素 。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用 。
4、便秘者少食【山药淮山不能和什么一起吃 淮山不能和什么一起吃】 山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药 。

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