香芋扣肉的做法香芋扣肉怎么做 _香芋扣肉

【香芋扣肉的做法香芋扣肉怎么做】步骤1
食材：五花肉400克、香芋200克、姜5克、大蒜2瓣调味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1个
香芋切厚片、姜切片、蒜切片。
步骤4
热锅倒油、油温5成热时、猪肉皮朝下、放入油锅、炸至猪皮起泡、同时用勺子油淋、翻面再炸3分钟、取出放冰水泡30分钟、捞出、切方块、猪皮不切断。
步骤5
锅中留2勺底油、下2克姜、蒜、八角、炒香、调入生抽、糖、炒匀。