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河南有什么好吃的美食1.俗话说， 一方水土养一方人， 作为河南人， 先给大家普及一下豫菜的知识， 豫菜又称中原河南菜系， 扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色 。 运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴 。 当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上， 根据中原物质条件， 形成独特的豫菜风格 。
2.开封是一座历史文化名城,文化积淀十分深厚， 桶子鸡是开封特色小吃， 也是开封特产名菜， 桶子鸡选用两年左右优质母鸡， 采用百年老汤煨制而成 。 桶子鸡的特点， 鲜嫩脆香、色泽金黄、肥而不腻 。 桶子鸡主要烹饪工艺是煮 。
3.牡丹燕菜是洛阳独具风格的风味菜， 被列为“洛阳水席”的首菜 。 这道菜自古以来就有很悠久历史典故， 它在1961年周恩来总理访问洛阳后正式定名为牡丹燕菜， “洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”， 是一道具有豫西地方特色的佳肴 。 历来被列为“洛阳水席”的首菜 。
河南有哪些好吃的美食1.道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一， 被誉为中华第一鸡 。 该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制， 是我国著名的特产 。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名 。
2.用多种名贵中药， 辅之陈年老汤， 其成品烧鸡色泽鲜艳， 形如元宝， 口衔瑞蚨 。 极具食疗和保健功能 。 创业于清朝顺治十八年（1661年）， 至今已有三百多多年的历史， 道口烧鸡肥而不腻， 色鲜味美， 食用不需用刀切， 用手一抖， 骨肉便自行分离 。
3.皮蛋在河南又叫变蛋， 在制作变蛋的时候， 所用到的材料主要是食盐、碱、石灰和锯末 。 首先， 将这4种材料按照一定的比例搅拌成糊状， 然后再将鸡蛋放入， 使鸡蛋均匀地裹上糊， 然后再将鸡蛋捞出放在锯末里滚一圈， 密封一周左右就可 。 食用时可以直接剥开吃， 也可以剥开放上蒜泥， 香葱， 放上调料， 最后浇上香油， 真是美味！
【河南有哪些好吃的美食 河南有什么好吃的美食】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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