现在天气变冷了 ， 很多人喝牛奶之前都喜欢先加热一下 ， 那盒装牛奶一般要怎么加热呢？牛奶加热之后上面浮起了一层皮又能不能吃呢？让我们一起来看一下吧 。盒装牛奶加热的正确方法隔水加热 准备一盆60摄氏度左右的温热水 ， 然后再将没开包装的盒装牛奶直接放入热水中 ， 这样就能加牛奶变热 ， 同时还能避免出现温度过高而破坏牛奶中营养成分的情况 。
直接煮热 或者将牛奶倒入干净的奶锅中 ， 然后再放入火上直接加热 ， 但注意加热时间不宜过久 ， 一般牛奶加热至40摄氏度左右即可 ， 因为这个温度牛奶的奶香味最佳 ， 温度过高的话会对其中的营养成分造成破坏 ， 从而降低牛奶的营养价值 。
牛奶加热后上面一层皮能吃吗能吃 。
牛奶加热到一定程度后上面会出现一层皮 ， 这其实是奶皮 ， 是可以食用的 ， 这一般是由于牛奶煮沸后粘度下降 ， 在静止冷却过程中 ， 脂肪等营养物质将部分上浮而出现的 。这层奶皮中含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分 ， 且由于其中水分含量少 ， 所以营养价值相比于牛奶来说会更高 ， 并且奶香味会更加浓郁 。所以在加热牛奶的时候如果出现了奶皮的话 ， 注意不要倒掉了 。
【盒装牛奶加热的正确方法 牛奶加热后上面一层皮能吃吗】
牛奶加热后变成了豆腐渣可以吃吗不建议再吃 。
正常新鲜牛奶加热后是不会出现质地改变的 ， 如果牛奶加热后变成了豆腐渣状的话 ， 一般是由于牛奶本身已经变质了或者是牛奶加热时间过久 ， 其中的蛋白质变性从而出现形态上的改变 。不管是因为什么原因所引起的牛奶出现豆腐渣情况 ， 都是不建议再继续食用的 ， 因为这种牛奶的营养成分已经受到影响 ， 食用价值也大大折扣 ， 并且如果是已经变质的牛奶的话 ， 食用后还会对健康造成不好影响 。
牛奶加热后还可以放多长时间建议2小时内喝完 。
已经加热好的牛奶建议最好能在2小时内喝完 ， 如果放置时间过久的话 ， 在一定的温度缓解下 ， 牛奶当中的蛋白质脂肪非常容易滋生细菌 ， 从而导致牛奶变质 ， 再继续食用对健康非常不利 。
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