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四川著名好吃的美食有哪些图片1.四川特色的传统川菜 ， 主料就是市场上常见的瘦牛肉 。 辅料有大家都喜欢的豆芽、鸭血旺、高汤、青笋或者其他各种蔬菜 。 先把配菜烫熟后 ， 再用汤汁煮牛肉 ， 因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟 ， 再浇上热油 ， 故名水煮牛肉 。
【四川著名好吃的美食有哪些图片】2.麻婆豆腐也是四川的有名特色菜之一 ， 菜系上是属于川菜的 。 主要原料就是平常的豆腐 ， 辅料有肉末、辣椒和花椒适量等 。 麻婆豆腐中的“麻”味道主要就是来自四川当地花椒 ， 辣味来自辣椒 ， 这道特色菜其主要就是突出了川菜“麻辣”的特点 。
3.夫妻肺片在四川成都那可是相当出名的 ， 只要一提起就就要回味半天 ， 最开始是由郭朝华和张田政这对夫妻发明的 ， 随之广传后被大家所喜爱 。 夫妻肺片的主要材料是通常以牛身体的部分为主 ， 主要有头皮、牛心、牛舌头、牛肚子、牛肉为主料 ， 用秘制的卤料卤制 ， 而后切片加上辣椒油、葱花、花椒面等搅拌 。 一片片的色泽美观 ， 味道巴适 ， 鲜香麻辣 ， 非常适合下饭 。
四川著名好吃的美食有哪些图片大全1.近现代川菜兴起于明朝和民国两个时间段 ， 并在新中国成立后得到创新发展 。 川菜以家常菜为主 ， 高端菜为辅 ， 取材多为日常百味 ， 也不乏山珍海鲜 。 其特点在于红味讲究麻、辣、香 ， 白味咸鲜中仍带点微辣 。 代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等 ， 其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等 。
2.张飞牛肉：张飞牛肉产于四川省阆中市 ， 是具有浓厚的四川风味的特产 。 张飞牛肉表面为棕红色 ， 切开后肉质纹丝紧密 ， 不干、不燥、不软、不硬 ， 食之咸淡适口 ， 宴席配餐 ， 伴酒佐餐均宜 。
3.张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名 ， 已有二百年历史 。 民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品” ， 自此声誉更佳 。 亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖 ， 名扬川内外 。 因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似 ， 故称“张飞牛肉” 。 剖其横格 ， 轻撕切面 ， 如银丝松针相联 ， 细细咀嚼 ， 其味无穷 。 1998年获中商部优质产品奖 ， 首届中国食品博览会铜奖 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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