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恩施有哪些好吃的美食

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恩施有哪些好吃的美食

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恩施有哪些好吃的美食1.无铅松花皮蛋是来凤县传统产品 ， 利用来凤本地麻鸭所产鸭蛋制作而成 。 制作工艺独特 ， 蛋清如玉 ， 上有松柏叶状花纹 ， 俗称松花 ， 食之鲜嫩味美 ， 余香满口 ， 在国内外享有盛誉 。
2.社饭自古有之 ， 是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品 。 社饭的制作方法是：将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿）采撷回家 ， 洗净剁碎 ， 揉尽苦水 ， 焙干 ， 与野蒜（胡葱）、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米（可掺部分粘米 ， 但需先将粘米煮成半熟后合入糯米）蒸或焖制而成 。 其味鲜美 ， 芳香扑鼻 ， 松软可口 ， 老少皆宜 。 土家人做社饭不光是自家人吃 ， 还把它作为馈赠亲友的佳品 ， 故有民谚说 ， “送完了自家的 ， 吃不完别家的” ， 充分显示出土家人淳朴、亲和的民风 。
3.土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃 ， 香、脆、滑、鲜 ， 味美适口 ， 提神解渴 ， 是土家人传统的非常钟爱的风味食品 ， 故有民谚曰：“不喝油茶汤 ， 心里就发慌” ， “一日三餐三大碗 ， 做起活来硬邦邦” 。 同时 ， 喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪 ， 凡是贵客临门 ， 土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待 。 土家油茶汤是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后 ， 加水于锅中 ， 并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料 ， 水一沸便舀入碗中 ， 加上事先炒好（或炸好）的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用 。 土家油茶汤是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一 ， 堪称中国茶文化一绝 ， 源远流长 。 至今在全州 ， 特别是在咸丰、来凤等地盛行 。
恩施有哪些好吃的美食1.无铅松花皮蛋是来凤县传统产品 ， 利用来凤本地麻鸭所产鸭蛋制作而成 。 制作工艺独特 ， 蛋清如玉 ， 上有松柏叶状花纹 ， 俗称松花 ， 食之鲜嫩味美 ， 余香满口 ， 在国内外享有盛誉 。
2.社饭自古有之 ， 是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品 。 社饭的制作方法是：将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿）采撷回家 ， 洗净剁碎 ， 揉尽苦水 ， 焙干 ， 与野蒜（胡葱）、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米（可掺部分粘米 ， 但需先将粘米煮成半熟后合入糯米）蒸或焖制而成 。 其味鲜美 ， 芳香扑鼻 ， 松软可口 ， 老少皆宜 。 土家人做社饭不光是自家人吃 ， 还把它作为馈赠亲友的佳品 ， 故有民谚说 ， “送完了自家的 ， 吃不完别家的” ， 充分显示出土家人淳朴、亲和的民风 。
3.土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃 ， 香、脆、滑、鲜 ， 味美适口 ， 提神解渴 ， 是土家人传统的非常钟爱的风味食品 ， 故有民谚曰：“不喝油茶汤 ， 心里就发慌” ， “一日三餐三大碗 ， 做起活来硬邦邦” 。 同时 ， 喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪 ， 凡是贵客临门 ， 土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待 。 土家油茶汤是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后 ， 加水于锅中 ， 并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料 ， 水一沸便舀入碗中 ， 加上事先炒好（或炸好）的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用 。 土家油茶汤是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一 ， 堪称中国茶文化一绝 ， 源远流长 。 至今在全州 ， 特别是在咸丰、来凤等地盛行 。
【恩施有哪些好吃的美食】

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