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临沂有什么好吃的美食1.“汆芙蓉黄管”一菜， 是高级技师林本生在1987年首届鲁莱大奖赛上的获奖菜 。 被评为山东省首批20个优秀菜之一 。 此菜用料精细， 制作讲究， 刀工精湛， 造型新颖， 犹如出水芙蓉 。 软滑爽脆， 鲜香适口， 为鲁莱高级宴席汤莱 。
2.制法：猪黄管洗净煮熟， 揩去油脂， 翻过来打上“蜈蚣”花刀， 截成6厘米长段， 放清汤里煮熟入味， 捞出备用；将蛋清5个加入等量的清汤搅匀， 入笼蒸熟为芙蓉底子， 将煮熟的黄管摆在底子周围；将6条黄管抹入鸡料子， 粘上菜心、火腿丝、香菇丝入笼蒸熟摆放在底子中间；锅放清汤烧开， 调味去浮沫， 浇入汤汁即成 。
3.糁（俗称sa）以其香辣可口、肥而不腻、营养丰富的特点而为临沂人民所喜爱， 也为省内外品尝过这一美味的顾客所称誉 。 “糁”从字面上讲是用肉做成的汤羹 。 相传是古代西域回族的一种早餐食品 。 最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营， 当时叫“肉糊”， 后来仿制者越来越多， 明朝时期定为“糁” 。
临沂有什么好吃的美食1.“汆芙蓉黄管”一菜， 是高级技师林本生在1987年首届鲁莱大奖赛上的获奖菜 。 被评为山东省首批20个优秀菜之一 。 此菜用料精细， 制作讲究， 刀工精湛， 造型新颖， 犹如出水芙蓉 。 软滑爽脆， 鲜香适口， 为鲁莱高级宴席汤莱 。
2.制法：猪黄管洗净煮熟， 揩去油脂， 翻过来打上“蜈蚣”花刀， 截成6厘米长段， 放清汤里煮熟入味， 捞出备用；将蛋清5个加入等量的清汤搅匀， 入笼蒸熟为芙蓉底子， 将煮熟的黄管摆在底子周围；将6条黄管抹入鸡料子， 粘上菜心、火腿丝、香菇丝入笼蒸熟摆放在底子中间；锅放清汤烧开， 调味去浮沫， 浇入汤汁即成 。
3.糁（俗称sa）以其香辣可口、肥而不腻、营养丰富的特点而为临沂人民所喜爱， 也为省内外品尝过这一美味的顾客所称誉 。 “糁”从字面上讲是用肉做成的汤羹 。 相传是古代西域回族的一种早餐食品 。 最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营， 当时叫“肉糊”， 后来仿制者越来越多， 明朝时期定为“糁” 。
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