很多人喜欢用海带来煲汤，但是觉得不容易煮熟煮烂，吃起来很硬，会直接影响口感 。海带怎么煮容易烂？海带怎么煮容易烂淘米水法 在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软 。
适度法则【海带怎么煮容易烂 海带生的可以吃吗】 煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬 。
加碱窍门 海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美 。
加醋窍门 煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间 。若放几棵菠菜，海带易烂 。
干蒸窍门 把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜 。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口 。
开水烫法 如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美 。
海带生的可以吃吗海带倒也是可以生吃的，但是口感不是那么好就是了 。生海带没有味道，可以适量加一些调料 。而且生海带很硬，不是很好吃，一般生吃你也是咬不烂的的 。另外，生吃前要将海带泡开洗干净 。
吃海带要注意什么1、海带不能长时间浸泡 海带食前不要长时间浸泡 。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用 。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食 。
2、别把海带当主食吃 不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒 。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水 。
3、特殊人群慎吃海带 患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍 。
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