除了上面的几种铁锅外，还有一些如陶瓷、玻璃、珐琅等多种材质锅具，但是个人觉得除了比较漂亮外，作为炒锅的实用性差了一些 。 家庭使用炒锅首选当然是铁锅，其次就是无涂层的合金锅，至于煎锅、炖锅等其他锅具这里就不讨论了 。
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3、锅具的大小 。 挑选炒锅可以根据家里人口数量，尽量选择大一些的炒锅，毕竟有时候家里来些朋友、亲戚吃饭需要做的菜量会比较大 。 一般家里6人以上，选择36cm以上口径的炒锅就可以了；如果家里3-6口人，可以选择32-34cm的炒锅；如果家里人口比较少，也可以选择30cm以下口径的炒锅 。 而家用炒锅的深度普遍为8-12cm即可，不建议选择深度较少的平底锅作为炒锅使用 。
4、过于便宜的铁锅不要买 。 十几、二十几块钱的铁锅不要买，一些无良的商家使用一些工业废铁生产的铁锅，重金属超标，会严重危害人体的健康，不建议贪小便宜去买 。
材质决定了锅的好坏，是否好用、是否粘锅，大多与使用者的经验、习惯和火源、烹饪的水平等有关 。 在选择锅具时可以自己上手试验一下是否符合自己的习惯，而不必追求新、奇、贵，只要自己使用习惯就可以 。
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