我们洗菜做饭时，常常会遇到如何把菜洗干净的问题？果蔬担心农残，海鲜贝类总是有泥沙洗不干净，木耳总是留有脏东西...其实只要洗菜时加点“料”，脏东西自己就出来了，事半功倍！洗菜时加点小苏打夏天了，正是蔬菜大量上市的季节，也是病虫害多、农药使用量大的时期 。根据我国农产品检测中心的统计，蔬菜中的农残合格率从低到高依次是：豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜类、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类，最高的是食用菌类 。
正确方法：这时清洗果蔬时可以加一点小苏打，因为大多数农药都属酸性，碱性的小苏打可中和掉一些农药，达到事半功倍的效果 。
洗海鲜贝类加点盐海鲜都会比较难洗一点，螃蟹跟贝壳类食物尤其 。很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜回家烹煮，会用水泡半天，以为这样就足够干净了，其实这样还是很脏 。因为生鲜螃蟹及贝类所带的脏东西不是在表面而是在体内 。
正确方法：先用盐水洗刷一下螃蟹、贝类的体外，再将海鲜放入水中浸泡，同时加点盐，让它吐掉胃内的污物，再反复换水，才能确保干净，这样贝类动物也会把泥沙吐出来，一般2-3小时就可以了 。
洗黑木耳加点面粉很多人喜欢吃木耳，但是每次单单泡水洗黑木耳，总觉得不够干净 。
正确方法：洗黑木耳时，在水里放上一些面粉，就能将木耳洗得特别干净 。因为面粉能包裹黑木耳表面的脏东西，用水冲洗后，污垢就会随着面粉一起被冲出来，木耳就被洗得干干净净，而且对身体也没有副作用 。
洗桃子时加点食盐无论是久保桃、水蜜桃，表面的绒毛清洗起来都十分麻烦 。如果毛洗不干净，吃起来不仅倒味口，还有引起消化不良，甚至引起腹泻的危险 。
正确方法：在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，可使桃毛全部脱落 。
洗葡萄时加点面粉由于葡萄长的比较紧密，所以很不好清洗，很多人一吃完葡萄就拉肚子，主要就是因为清洗不干净 。
正确方法：洗葡萄最好的办法就是在水中放上一些面粉，然后将葡萄浸泡几分钟后，再以清水稍微冲洗即可，一个个的很是光亮剔透，那种白色粉状的东西就彻底没有了 。而且这种方法很安全，绝不会有化学污染，可以放心食用哦！
【如何洗菜上的农药残留 如何洗菜上的农药残留去除】
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