螺蛳的功效与作用禁忌螺蛳的功效与作用( 二 ) _螺蛳的营养价值

5、锅内留油，下入红辣椒粉以及葱、姜、蒜、紫苏末、花椒粉和盐炒一下，倒入炸焦的螺蛳蛳，随即倒入兑汁颠几下，装入盘内即成。
清炖螺蛳食材：螺蛳250g，香葱1棵，老姜2片，蒜2瓣，干辣椒1只
调料：盐1/2茶匙3g，油1汤匙15ml，绍兴黄酒1汤匙15m
做法
1、清洗干净螺蛳，倒入盆中，加入适量水和少许芝麻香油浸泡1小时，让它吐尽泥沙。
2、浸泡过的螺蛳取出沥干，用钳子剪掉尾部尖角，用流动水再次清洗。
3、香葱洗净切段。老姜切丝。蒜拍破。干辣椒切碎备用。
4、剪好的螺蛳放入盘中，调入盐、绍兴黄酒和油混合均匀，撒上香葱段、老姜丝、蒜和干辣椒碎。
5、大火烧开蒸锅中的水，放入装有螺蛳的盘子，隔水蒸15分钟即可上桌。