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石螺和田螺有什么区别吗 石螺和田螺有什么区别

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石螺是我们大家平时都非常喜欢的一种生物 ， 它不仅仅外观非常的好看 ， 更重要的是 ， 它也是一种非常美味的食物 ， 那么石螺和田螺有什么区别？石螺和田螺有区别吗有区别 ， 它们不一样 。
石螺长于池塘、河涌之中 ， 多附在水中石头等硬物上 ， 加之螺壳坚硬故称石螺 。它的外壳呈深绿色 ， 四季皆可摸到且体形比田螺小 ， 石螺是营养丰富的风味美食 ， 不仅肉质爽脆、味鲜香甜 ， 而且含有蛋白质等营养物质 ， 具有健胃消食、促进食欲的功效 。
田螺长于稻田、池塘、河涌之中 ， 手指头大小且呈螺狮型 ， 颜色黝黑油亮亦有“螺狮”之称 。中医认为田螺味甘性寒 ， 具有清热明目、利水通淋等功效 ， 主治目热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸、小儿惊风等病症 。另外 ， 田螺的肉质嫩滑甘脆 ， 含有丰富的营养价值 ， 所以素有农家“盘中珍珠”之誉 。
石螺和田螺有什么区别1、外观不同：田螺的个头一般比较大 ， 小的与鹌鹑蛋差不多 ， 大的像乒乓球 。它的壳比较薄 ， 表面较光滑同时颜色呈淡墨绿 。而石螺个头一般比较小 ， 和指头大小差不多 。它的壳比较厚且硬 ， 表面有纹路而且颜色是深深的墨绿色 。
2、生长环境不同：石螺长在河道、池塘之中 ， 多附在水中石头等坚硬物上 ， 而田螺长在稻田、池塘、河涌之中 。
3、口感不同：由于田螺的个头大所以肉块也大 ， 吃起来口感更好 ， 而石螺的个头小所以肉块小 ， 吃起来更有嚼劲 ， 但是两种螺都有丰富的营养价值 。
石螺有什么营养价值据测定 ， 每100克田螺含有维生素A130个国际单位 ， 适量补充维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力 ， 以降低夜盲症和视力减退的发生 。维生素A同时有助于多种眼疾 ， 如眼球干燥和结膜炎等的治疗 。所以 ， 民间早有流传的石螺能明目的说法是有科学道理的 。因为石螺的生存环境在大多在有阳光的池塘、溪水和清净水中 ， 因此它的肉质富含钙及矿物质维生素 。如果是山溪里的石螺 ， 营养价值更高 ， 但是一般都比较难买到 。
吃石螺需要注意什么【石螺和田螺有什么区别吗 石螺和田螺有什么区别】 1、死螺不能吃 ， 如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动 ， 表示螺已死去;新鲜的螺即使螺肉外露 ， 表面也会呈扭曲状态 ， 轻轻一碰 ， 小尖会缩回去 。选螺最好选中型的 ， 外壳洁净大部分呈灰绿色的 。
2、石螺买回来后 ， 最好是养是一两天 ， 让它充分把脏东西吐出来 ， 期间不时地换水搓洗 。在清洗的时候可以用手用力搓几下 ， 之后放入清水盆中 ， 滴入少许的香油和盐使其体内的赃物完全排出 。
3、在烹制石螺的时候 ， 为防止病菌和寄生虫感染 ， 一定要煮透 ， 一般煮10分钟以上再食用为佳 。

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