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中国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜 ， 医生不用开”的说法 。 这几天晚饭在家炖萝卜排骨汤 。 下班后 ， 寒风瑟瑟 ， 回到家 ， 喝一碗真的很惬意 。
但是 ， 为什么总有冬天吃萝卜的说法呢？萝卜有什么特别的？冬天吃萝卜真的好吗？再说说冬天吃萝卜 。
胡萝卜和萝卜不是一家人 。
说到萝卜 ， 就不得不提胡萝卜了 。 两者只有一字之差 ， 大家都会把他们当成一家人 。 但是你知道吗？胡萝卜和萝卜不是一个家族的 。 胡萝卜并不是真正的“萝卜” 。
萝卜的栽培历史非常悠久 ， 4000年前的埃及和2000年前的中国都有记载 。 中国种植的萝卜品种有2000多个 ， 包括樱桃萝卜、红萝卜、绿萝卜、白萝卜、心萝卜等 。 都是萝卜家族的成员 。
仔细看会发现都是十字花科蔬菜 。 然而 ， 胡萝卜是伞形科胡萝卜属的一员 。 这两个科在植物学分类上有很大的区别 。 所以 ， 胡萝卜不是萝卜 。
萝卜水分丰富 ， 膳食纤维高 ， 热量低 。
【冬季吃萝卜对身体有什么好处 冬天吃萝卜有什么好处吗】但是和其他蔬菜相比也没什么特别的 。
萝卜的吃法有很多种 ， 可以生吃、凉拌、煲汤、做咸菜等 。 每种方法都很好吃 ， 也有一群吃货爱不释手 。 很多人都说萝卜好 ， 营养价值高 。 是真的吗？
根据美国农业部食物营养数据库 ， 每100克白萝卜中三大营养素的数据为：糖1.86克 ， 蛋白质0.68克 ， 脂肪0.1克；膳食纤维含量1.6g ， 维生素C 14.8mg 。
从营养数据分析 ， 作为一种食用蔬菜 ， 萝卜的营养特点如下：
1.高含水量低热量：萝卜的含水量在90%以上 ， 每100g的含量约为20kcal 。 冬天天气干燥 ， 多吃些含水量高的食物来补充身体所需的水分是有好处的 。
2.膳食纤维含量高：萝卜含有大量的膳食纤维 ， 可以增加饱腹感 。 此外 ， 萝卜中含有芥子油 ， 可以促进肠道蠕动 ， 有助于缓解便秘 。
3.维生素含量相当丰富 ， 还含有多种微量元素：比如萝卜的维生素C含量就属于中等水平 ， 多吃萝卜也有利于获取维生素C ， 但从营养成分分析 ， 萝卜的这些营养成分在蔬菜中并不突出 。
比如每100克青椒中的维生素C含量在60毫克以上 ， 每100克豌豆中的膳食纤维比萝卜丰富得多 。
冬天吃萝卜比吃人参好？
其实是因为冬天蔬菜少 。
关于萝卜的养生民间传说很多 ， 比如有人说萝卜是“小人参” ， “冬吃萝卜夏吃姜 ， 医生不用开药” ， “萝卜上市 ， 医生没事”等等 。 萝卜真的有这么神奇的功效吗？
冬天吃萝卜好 。 我觉得这些说法盛行的一个重要原因是——年冬天蔬菜少 。 萝卜作为一种非常耐寒的蔬菜 ， 是人们在冬天能吃到的为数不多的蔬菜之一 。 在古代 ， 在漫长的冬季可以吃到新鲜的萝卜 ， 这对人们补充营养 ， 特别是维生素c很有帮助 ， 所以 ， 在那个时候 ， 人们会认为冬天吃萝卜很好 。
但是到了现代 ， 随着食品技术的发展 ， 尤其是冷链、果蔬贮藏和种植技术的发展 ， 我们一年四季都可以吃到各种各样的果蔬 ， 萝卜的作用也没有那么神奇了 。
其实萝卜虽然有自己的营养优势 ， 但是没有什么特别的成分 。 萝卜所含的营养成分在很多蔬果中都有 ， 也很常见 ， 吃其他蔬果也可以获得 。
而且 ， 如果真的生病了 ， 单纯吃几个萝卜提供的营养物质是达不到治疗效果的 。
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