杏仁搭配杏仁搭配什么营养最好 _生活百科

说到秋季养生，就要说进补了。现在天气变冷了，是补回来的好时机~
很多人认为秋天要“坚持秋肥”，多吃，多补。这是不正确的。秋补还是建议以“清补”为主。

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一方面，杏仁的补充是“清补”，非常适合秋季的食疗保健；
另一方面，很多朋友会出现秋燥的症状，比如咳嗽、喉咙不适、便秘等。杏仁就是处理这些小问题的好手！
杏仁润肺止咳通便最好。
中医认为杏仁味苦，性温，有毒，入肺、肠。
很多古代医学文献也记载了杏仁的功效。 103010中列举了杏仁的三大功效：润肺、清食、散结。
《本草纲目》还说杏仁对中医说的五脏(心、肝、脾、肺、肾)有好处。
此外，杏仁富含维生素B2、维生素E、镁和锌。每天吃一把，对心脏健康大有好处，还能改善心情。

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注意：杏仁虽然有很好的药用和食用价值，但也不宜大量食用。一天一把就够了。
但孕妇、儿童、热体质过盛者和糖尿病患者不宜食用杏仁及其制品。
杏仁，南北各有千秋。
有杏仁，南杏，北杏。两者有什么区别？
南杏又名甜杏仁，基本无毒，味微甜，有润肺止咳的功效。
杏又名苦杏仁，有毒，药效较强，故多入药，少量可治疗呼吸道疾病，缓解便秘。
但需要注意的是，过量食用苦杏仁可能会导致恶心、头晕、心慌等中毒症状。严重时会出现呼吸困难和昏厥。
所以，吃苦杏仁的时候要记住这几点：
不能生吃。
将苦杏仁浸泡并冲洗干净，然后用热水煮沸，再用冷水去皮，有助于解毒和煎出有效成分。
不利数量。
常用剂量一般不超过5~10g，约5 ~ 10片。
应遵医嘱，不宜长期服用。

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小贴士：如何区分南杏和北杏？
从杏仁粒来看，南杏仁比北杏仁略大，更像桃子一样丰满圆润，嚼起来微甜；而北方杏仁饱满度较差，尝起来会略苦。
三种杏仁食疗食谱，美味又健康。
杏仁有很多种烹饪方法。它们可以用来做粥、做饼、做面包、炒菜炖汤，还可以作为零食咀嚼。
1.杏仁雪梨饮料
材料：苦杏仁10克，梨1个，冰糖适量。
练习：
苦杏仁去皮破碎；梨去核，切块；
杏仁粉、梨加适量水煮沸半小时，再加入少许冰糖煮沸10分钟，冷却后饮用。
营养点评：这款甜品对声音嘶哑有很好的辅助治疗作用，适合秋季干咳、喉咙不舒服的朋友食用。
2.自制杏仁露
材料：杏仁30克，花生50克，鲜奶1杯约300 ml，白糖适量。
练习：
杏仁、花生洗净沥干备用；
锅微热，将杏仁、花生倒入锅中炒至表面变色；
将炒好的杏仁、花生倒入豆浆机中，加入一半鲜奶，搅拌；
将搅拌好的杏仁花生奶昔转移到煮奶锅中，加入剩余的鲜奶和白砂糖，煮沸，搅拌，即可食用。
营养点评：花生是健脾益气、润肺化痰、润肠通便的秋季饮品，搭配杏仁。