山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，中医认为有清热降火、美容肌肤的功效 。对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤 。那么如何选购山竹呢？如何选购山竹1、看果蒂颜色 挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜 。
2、试试弹性 用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的 。如果果壳硬得按不下去，就不宜购买 。
3、数底部蒂瓣 通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃 。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹 。
怎么吃山竹1、首先把山竹上面的这个大叶子摘掉，摘的时候要小心点 。
【如何选购山竹 怎么吃山竹】 2、然后两只手拿着山竹，左右开弓，开始把山竹掰开（其实是两手拿着往中间一挤，就会有痕迹裂开，然后顺着痕迹掰开就可以了）掰开之后我们会发现，山竹上面的蒂会有连着的 。
3、只要拿着这个果蒂，把整个山竹拿出来，就可以吃啦 。注意是拿上面这个蒂哦 。
山竹的饮食禁忌1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食 。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃 。
2、每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘 。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下 。
3、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃 。
4、吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感 。
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