木薯粉是我们经常食用的一种淀粉类原料 ， 这种淀粉主要用来制作口感偏弹性的食物 ， 比如面皮 ， 芋圆等 ， 但是木薯是有毒的 ， 木薯粉经过加工之后是否还还有毒素也不是很清楚 ， 那么木薯粉可以用什么代替呢？生粉能代替木薯粉生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉 ， 这种淀粉属于精加工淀粉 ， 其原料是玉米、小麦等 ， 经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉 ， 因此 ， 这种淀粉比较存 ， 是能够完全的代替木薯粉 ， 无论是做芋圆还是做面皮 ， 也具有Q弹的特性 。
红薯粉能代替木薯粉台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉 ， 运用不仅仅是木薯淀粉的弹性 ， 还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感 ， 而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色 ， 没有木薯粉的亮泽 ， 不能替换 。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的 。
土豆粉能代替木薯粉土豆粉是土豆经过精加工处理之后提取的淀粉类粉制品 ， 这种粉中淀粉的含量也很高 ， 但是其和红薯一样在烹饪之后会带有颜色 ， 土豆粉在加工之后呈现出白色 ， 而且不透明 ， 很多需要木薯粉透明效果的就不能替代 ， 比如水晶胶等 。但是在做台湾芋圆时可以代替 。
面粉能代替木薯粉面粉在制作面皮时也具有一定的弹性 ， 可以用来制作饺子、包子的外皮 ， 在制作用木薯粉制作面皮 ， 糕点时可以适当的配以面粉 ， 若是不追求木薯粉给予的透明感和弹性可全部用面粉代替 。
木薯粉有毒吗？木薯是有毒的 ， 含有的毒素是亚麻仁苦苷 ， 这种成分在经过胃酸分解之后会产生氢氰酸 ， 具有毒性 。
而木薯粉是木薯经过加工之后的粉制品 ， 是没有毒的 ， 而且市场上的木薯粉是经过国家检查确定无毒的粉制品 ， 是安全的 ， 可放心食用 。
【木薯粉可以用什么代替 制作芋圆没有木薯粉可以用什么代替】
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