卤肉的材料过年卤肉放什么调料 _生活百科

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过年卤肉放什么调料1、现在大家的生活条件已经越来越好了，所以说大家在平时的时候都会买上各种各样的肉类，放在家里面来吃，大家最喜欢吃的一个就是卤肉了，而且很多地方在过年的时候都会自己在家里面做一些卤肉，但是大家在家做卤肉的时候可能不知道该怎么做才会好吃。也不知道应该放什么样的调料，那今天就跟着我来一起看一下该怎么做吧。
2、过年卤肉，不知道要放什么调料？卤肉店老板透露：只需这几种就行。第1种就是肉桂。肉贵是可以帮助去除肉里面的腥味，而且肉的香味也会更加浓郁，我们大家在卤肉的时候可以放一些肉贵，这样子卤出来的肉吃起来的味道会更香，而且肉香味也是能够很好的散发出来，隔很远就能够闻到肉香了。
3、第2个调料就是丁香。这个调料可以说是一个非常高级的调味品，而且香味浓郁，用法也非常的讲究，非常的特殊，我们大家在平时做肉的时候，也可以在锅里面加入一些冰箱，但是因为丁香的香味浓郁，所以说大家在卤肉的时候千万不要放得太多，稍微的放一点点就可以了。
4、第3个就是八角。这个调味品在我们生活中非常常见而且用途广泛，甚至有些人在做素菜的时候都会放一些八角来体味，而且八角有着很好的去腥效果，所以说大家在卤肉的时候，八角一定是必不可少的一个调味品了。
5、最后一种就是陈皮。这也是在我们生活中非常常见的一个大料，它的用途和八角一样非常广泛，有些人会用陈皮泡水，有些人会用陈皮做一些美食，所以说在卤肉的时候也是必不可少，加了橙皮之后，不仅能够让肉吃起来会更加松软，而且闻起来的肉还会有一股独特的香味，所以说过年的时候大家在家里面卤肉这些大料就不要少了。

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卤肉的材料【卤肉的材料过年卤肉放什么调料】1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料※ 。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。
2、小茴香(即茴香子)，又名茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。

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卤菜放什么东西特别香1、我们国家地大物博，而且每个地方都有着一些每个地方的地理环境和生活习惯，那么同时在这些地方还有着一些比较有特点的食物，也是他们当地最具标志性的，今天给大家说的是卤肉，我相信在我们国家很多地方的人都会制作，特别是到了过年的时候，在我们中国很多人都会在家里面自制卤肉，那么在家卤东西的时候，这五种香料也是必不可缺的，这样卤出来的东西才会更加的入味好吃。
2、过年的时候，家家户户都离不开吃肉，如果单纯的放在炒锅里面进行炒，肯定没有那么好吃，所以只有把肉给放到锅里面进行卤制一下，才能够更加的让这个肉入味儿，吃起来才会非常的好吃，无论我们卤什么肉的时候都要放这5种香料，也是必不可缺的。