盐水鸭的做法盐和糖兑水喝有什么效果( 二 ) _生活百科

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盐水鸭配方解密1、将鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭腹内晃匀。另取25克椒粒盐擦遍鸭身，再将剩余的椒粒盐从刀口和鸭嘴内塞入，放入缸中腌制（夏天1-2小时，冬天4小时），取出后放入清卤内腌渍（夏天2小时，冬天4小时），挂在通风的地方晾干，用6厘米长的竹管插于鸭肛门内，取生姜2克、葱1根、八角1个从右翅刀口处塞入鸭腹内。
2、汤锅加清水、生姜3克、葱1根、八角1个烧开，将鸭头朝下放入汤锅内，使鸭全部淹没在汤内，烧至锅边起小泡，用小火焐20分钟，将鸭捞出控净腹内汤汁后，再入锅中焐15分钟，取出沥干，抽出竹管，晾凉后切条装盘即成。

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盐水鸭营养功效1、盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血的功效。它的食疗效果也很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。而桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。盐水鸭可以有补虚劳的作用，对于缓解身体虚弱有好处，同时也可以有缓解皮肤干燥的作用，对于美容护肤有一定的好处，还可以养胃生津。
2、另外，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。吃盐水鸭可以缓解心脏疾病，对于保护心脏有好处，而且还可以补虚劳。

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怎么盐腌鸭子1、大家在市场上都能见到鸭肉，鸭肉也是是大家的家常菜。鸭肉肉质鲜美，营养丰富，丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质对助长骨骼，补气补血，清热解火，是夏季必备的美味菜肴。水鸭子的做法多种多样，一般较多的就是炖鸭子，炒鸭子，还有老鸭汤这些。那么接下来大家就一起学习学习水鸭子的做法吧。
2、锅烧热，在锅表面擦少许油，下鸭块用小火煎至表面金黄，趁出油之际放出拍碎的姜块，并倒入烧酒，此时会升起一阵酒香，并且有可能在锅面点着了明火，不用害怕，要的就是这种效果，继续翻炒片刻，倒入一大碗清水，大火煮开，煮成奶白汤色
3、水鸭子的做法种类很多，前面就是给大家介绍了一种比较简单又美味的做法。大家看了上面的具体步骤应该就能掌握这种做法了。无论是哪一种鸭子的做法，保证鸭子的干净，去掉杂物和肥油才能让味道更好。在家自己做的鸭子一定比外面的更加健康安全哟。

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红参的功效与作用1、肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏” ，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。
2、鸭掌搭配草菇能起到养颜美容的效果。这是因为鸭掌富含胶原蛋白，与熊掌的营养价值相当，从营养学角度讲，鸭掌可以称为绝佳减肥食品。而草菇富含维生素C ，能促进人体新陈代谢，滋阴护肝。