【木耳泡发多久不能吃 一般木耳泡多久可以吃】有小伙伴说木耳泡发了之后 ， 一旦时间长了就不能吃了 ， 那木耳泡发多久就不能吃了呢？一般情况下木耳泡多久就可以吃呢？对于还没有泡发木耳经验的小伙伴 ， 你需要赶紧看看下文给出的答案 。木耳泡发多久不能吃一般超过24小时最好就不要吃了 。
木耳泡发在超过8小时之后 ， 就会有少量的细菌等微生物滋生 ， 随着浸泡的时间越长 ， 一般超过24小时之后 ， 木耳当中的有害物质便会越来越多 ， 木耳也会逐渐被细菌分解 ， 失去食用价值 ， 甚至其中的有害菌及有毒代谢产物也会增多 ， 若食用有食物中毒的风险 ， 建议不要吃 。
一般木耳泡多久可以吃用常温水浸泡1—2小时就可以吃了 。
其实日常吃木耳 ， 并不是泡的时间越长口感就越好 ， 相反泡太久了除了有上述食物中毒的风险以外 ， 还会降低木耳的食用品质 ， 加上泡发木耳之后并不是直接食用 ， 还会有焯水或高温炒制等步骤 ， 因此木耳的涨发 ， 通常以木耳干品状泡发到原来的半鲜品或全鲜品状即可 ， 一般泡1—2小时就能食用 。
木耳泡发后可以放多久放入冰箱可保存2—3天 。
泡发后的木耳若是不及时食用 ， 也会滋生细菌导致腐烂变质 ， 因此木耳泡发后若当餐吃不完的 ， 应尽快沥干水分 ， 用保鲜袋或保鲜碗密封装好 ， 然后放入冰箱冷藏保存2—3天 ， 超出这个时间无法食用的 ， 应弃食或采取一开始将泡发好的木耳放入阳光底下暴晒干制保存 ， 这样可相对延长食用时间至3个月以上 。
烫熟的木耳多久不能吃建议放入冰箱24小时后就不要吃了 。
烫熟的木耳如果没有加入盐等调味料 ， 建议尽快烹饪食用 ， 否则其中带有水分、糖分等营养物质极易遭受细菌侵袭 ， 导致腐烂发臭 ， 最好是第一时间在其中撒入少许盐 ， 然后放到密封的保鲜碗中冷藏 ， 但冷藏时间超过24小时还没吃的话 ， 就要扔掉 ， 否则食用有危害健康的风险 。
木耳怎样泡发好1、选择洁净的容器和水质 泡发木耳的容器和水都要是干净的 ， 不能装有其他食物 ， 尤其是面粉、油脂类的东西 ， 否则很容易出现这些残留的食物发生变质 ， 然后引起木耳也发生变质 。
2、把握好泡发时间 一般用常温水泡发木耳1—2小时 ， 用微波炉中高火只需5分钟 ， 若是用热水浸泡木耳则20分钟就可以了 ， 因此泡发木耳的时间并不固定 ， 需根据泡发方法以及水温来决定 ， 当发现木耳从干品变成半鲜品状态时就差不多了 ， 不一定要完全浸泡至鲜品状态 。
3、每2—4小时更换一次水 如木耳泡发1—2小时还未食用需继续浸泡的 ， 此时应更换一次新鲜洁净的水再泡 ， 之后每2—4小时更换一次水 ， 不然水中的细菌越来越多 ， 也会导致木耳出现变质影响 ， 但整个浸泡木耳的时间不宜超过24小时 。
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