2、月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味 。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；
3、豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；
4、如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；
5、至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃 。
6、月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色 。
月饼的选购1、在选择中秋月饼的时候，望，闻是必不要少的，高品质的月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象 。
2、从颜色上看，好的月饼表面呈有光泽的金黄色，侧面部分饼皮呈乳黄色，饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈 。
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