番薯又叫地瓜、红薯 ， 是一种口感软糯、味道香甜的食材 ， 深受人们喜爱 ， 那么番薯要煮多久？番薯直接放水里煮吗？番薯要煮多久跟番薯的大小有一定的关系 。
番薯的大小不相同 ， 所以煮的时间也有所区别 ， 一般150g大小的番薯 ， 差不多是一个拳头的大小 ， 煮8-15分钟即可 ， 若300g番薯大约煮12-18分钟 ， 超过300g的番薯需要的时间要长一些 ， 一般需要15-20分钟 ， 建议用筷子戳番薯能够顺利戳过即代表熟了 。
番薯直接放水里煮吗可以 。
【番薯要煮多久 番薯直接放水里煮吗】 番薯可以用来蒸也可以用来煮 ， 一般煮的时候是可以直接放水里的 ， 并不会对番薯的营养物质和味道有所影响 ， 但是需要注意的是 ， 水需要没过番薯 ， 以免煮的过程中水分流失较快 ， 出现粘锅等情况 ， 不仅对番薯的味道和营养价值有所影响 ， 还会降低锅的食用寿命 。
番薯是蒸好还是煮好一般建议用蒸的 。
番薯若是煮的话 ， 会有一部分营养成分流失至汤水中 ， 番薯的原味也有所流失 ， 但是用蒸的话 ， 不仅能够在一定程度上保留番薯的原汁原味 ， 而且使用热气蒸熟的番薯更加软糯 ， 营养物质的损失相对于煮来说较低 ， 所以一般番薯建议使用蒸的方法 。
番薯可以切开煮吗可以 ， 但是不建议 。
煮番薯的时候可以整个煮也可以切开煮 ， 切开煮的话会减少番薯的烹饪时间 ， 番薯容易熟 ， 但是并不建议使用此方法 ， 因为在切开煮的过程中 ， 番薯的果肉在水中浸泡时间过长 ， 不仅营养物质流失较多 ， 而且口感有所下降 ， 若整个煮的话能够减少营养物质和口感的下降 ， 所以一般煮番薯建议整个煮 。
如何用水煮番薯水煮番薯 味道香甜、口感软糯 ， 具有补虚乏、益气血、健脾胃等功效 。
做法：
1.准备番薯适量 。
2.用清水清洗干净番薯外表面的泥土和其他赃物 。
3.在锅中放入番薯 ， 倒入没过番薯的水 ， 盖上盖子 。
4.用大火煮番薯 ， 大约15-20分钟后 ， 用筷子戳番薯 ， 软化后捞出红薯 。
5.沥干红薯的水分 ， 冷却后即可食用 。
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