蒸芋头的口感粉糯 ， 营养丰富 ， 许多人都爱吃 ， 但是烹饪芋头时一定要蒸熟 ， 不然吃了之后会引起身体瘙痒 ， 那么芋头蒸多久能熟呢？芋头蒸多久10-20分钟 ， 根据芋头的大小决定 。
芋头属于高淀粉食物 ， 并且水分含量少 ， 纤维素含量高 ， 不容易蒸熟 ， 一般蒸芋头的时候 ， 大芋头都要将其切成1-2厘米厚度的芋头片 ， 小芋头可以对半切开 ， 这样在水开之后通常蒸15分钟左右即可 。
但是如果是蒸整个的大芋头 ， 则需要蒸久一些 ， 以一个长10厘米、宽5厘米的芋头为例 ， 整个放入锅中蒸 ， 需要蒸20-30分钟 。这样蒸其实是比较浪费火的 ， 因此一般建议将芋头切开来蒸 。
【芋头蒸多久 为什么芋头蒸完是硬的】
为什么芋头蒸完是硬的1.品种原因 一般蒸完之后还是硬的芋头 ， 通常都是个头比较小的 ， 这其实是品种的原因导致的 ， 这类芋头无论蒸多久 ， 都很难蒸软 ， 蒸熟之后吃起来也不会绵软 ， 而是有些脆 。
2.品质原因 一些芋头由于保存不当 ， 出现冻伤、变质等情况 ， 那么蒸熟之后也不会变软 ， 而且切开看里面会有黑色的 ， 吃起来发苦 ， 这样的芋头就不能吃了 。
3.没蒸熟 如果是比较大的那种粉芋头 ， 蒸的时间果断 ， 或者没有将芋头切开蒸 ， 那么也会出现蒸出来的芋头发硬的情况 ， 这时候可以将鱼头切开再蒸一下 。
蒸芋头用冷水还是热水芋头要冷水下锅蒸 。
芋头中的淀粉、纤维素含量较高 ， 而且肉质紧实 ， 比较难蒸熟 ， 因此需要冷水下锅 ， 在慢慢加热的过程中 ， 热气就会慢慢渗入芋头中 ， 这样能够缩短蒸芋头的时间 ， 更省火 。
另外 ， 像其他的米饭、红薯等高淀粉的食物 ， 也都是需要冷水下锅蒸的；但是像鱼肉、鸡肉这类容易熟的肉类 ， 为了鲜嫩的口感 ， 则是需要热水下锅 ， 大火快蒸的 。
芋头蒸着吃还是煮着吃芋头蒸着吃或者煮着吃都是可以的 ， 可以根据自己的习惯和个人喜好来选择 。
一般蒸着吃的芋头更加的鲜香 ， 但是口感会比较的干硬、粉糯；而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐 ， 吃起来自慰好点 ， 而且煮的过程中有水分煮进芋头中 ， 吃起来口感更湿一些 ， 容易下咽 。
芋头不能和什么一起吃1.易产气食物 容易产气的食物主要是淀粉含量高的食物和豆类 ， 比如说红薯、土豆、板栗、黄豆、青豆等等 ， 因为芋头本身属于高淀粉、高纤维素食物 ， 比较难消化 ， 吃多了容易在胃肠道堆积发酵 ， 产生气体 ， 引起腹胀、放屁增多 ， 此时再吃易产气的食物会加重这些不适情况 。
2.难消化食物 难消化食物包括油炸食品、烧烤等等 ， 因为芋头本身属于高纤维素的食物 ， 如果和难消化的食物一起吃 ， 会加重消化负担 ， 长期如此不利于肠胃健康 。
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