红枣的营养丰富，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一 。它最突出的特点是维生素含量高，故有“天然维生素丸”的美誉 。【红枣搭配什么食材最佳 红枣的做法大全】红枣搭配什么食材最佳豆泥红枣 原料：红豆沙380克，红枣50枚，清水1600毫升，罗汉果2粒，盐少许 。
做法：罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟，将渣滤去 。红枣去核，磨成泥茸，在清汤中煮40分钟，将豆沙加入清汤之中和红枣一起煮滚，加少许盐即可 。
功效：具有补血的功效 。
首乌红枣粥 原料：首乌60克，粳米60克，红枣10枚 。
做法：将首乌、粳米、红枣（去核）洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲成粥，放入红糖煲沸即可 。
功效：具有补气血、益肝肾、黑须发、养容颜的功效 。尤其适宜面色无华、未老先衰、肌肤干燥、形容憔悴、颜发早白等症 。
红枣莲籽粥 原料：红枣10枚，莲籽10粒，大米100克，白糖少量 。
做法：加水适量共煮粥，熟后加入少量白糖调匀，即可食用 。分2次服，l日服完，可经常服用 。
功效：具有补血益气的功效 。主治血小板减少 。
四红汤 原料：红枣100克，红豆150克，红糖、龙眼干适量 。
做法：龙眼去皮，红豆和红枣清洗干净 。砂锅内放适量水，放入红豆、红枣和龙眼干，炖至红豆熟烂，加入红糖，小火再炖一会即可食用 。
功效：具有补气养血的功效 。
红枣的饮食宜忌1、大多数人都可以食用红枣，尤其适宜中老年人、青少年、女性食用，也适宜骨质疏松、贫血患者；胆结石患者；高血压患者食用 。
2、食用红枣时，应避免与虾同食，否则容易引起中毒 。
红枣的选购储存1、选购红枣时应该选择表面光洁，皮色紫红，果实短壮圆整，颗粒大而均匀，无虫蛀的优质枣 。
2、储存红枣时最好放置干燥、阴凉、通风的地方 。
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