豌豆的营养价值与食用功效红蚕豆的功效和作用 _生活百科

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红蚕豆的功效和作用1、红豆是属于五谷杂粮。历代都认为吃豆类对人体的健康有好大好处，民间甚至有三颗豆类营养胜过一个鸡蛋的说法。虹豆是个人最喜欢的一种豆类，此种豆类具有消食、补肾以及降血糖等强大的作用。对人的身体也是非常有益处的，能够补充人体很多种的微量元素，那么虹豆的功效？
2、虹豆特别适合脾胃虚弱的人。吃饭少，小便溏稀的人，或者有湿热尿浑浊的人吃。豆中含有丰富的维生素C ，能提高人体对病毒的抵抗能力，增强免疫力；豆中还含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助消化，并能使大肠容易排泄，能改善便秘，还可以健脾，和胃，治疗气胀和打嗝。
3、补肾。补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药，提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
4、消食。豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用，虹豆特别适合脾胃虚弱的人，吃饭少，小便溏稀的人，或者有湿热尿浑浊的人吃。豆中含有丰富的维生素C ，能提高人体对病毒的抵抗能力，增强免疫力；豆中还含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助消化，并能使大肠容易排泄，能改善便秘，还可以健脾，和胃，治疗气胀和打嗝；另外对尿频，遗精，滑精有很好的作用，能补肾滋阴壮阳。

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豌豆的营养价值与食用功效1、虹豆角营养价值丰富，虹豆角含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B维生素B2 。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、利湿涩精、止消渴的功效。
2、其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。虹豆角的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。
3、虹豆角性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、利湿涩精、止消渴的功效。主脾胃虚弱、泄泻、痢疾、吐逆、消渴、肾虚腰痛、遗精、白带、白浊、小便频数等症。

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白豇豆的功效与作用1、豇豆,别名羊角、角豆、饭豆、白豆、长豆、甘豆、裙带豆、腰豆等。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆又称菜用豇豆,般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、量元素等很多招牌营养素。据测定,每100克豇豆含蛋白质.7克、脂肪0.2克、碳水化合物8克、膳食纤维7克、维生素C18克,几乎与番茄不相上下。它还含有丰富的B族维生素以及对人体有益的钙、磷、铁等矿物质。
2、豇豆的食用方法很多,通常炒食,荤素皆宜,或制成豇豆干,与猪肉共煨,味甚鲜美。素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去,味道更香。豇豆还可以凉拌,将豇豆洗净焯好后摊开晾凉,加入醋、蒜、少量糖、油,爱吃芝麻酱的,可先用凉开水或醋将麻酱化开,在和豇豆一起拌。在陕西、河南等地还有一种吃法,把虹豆加入少量的面粉或玉米面,和匀后上屉蒸熟后蘸醋、蒜汁、辣椒油吃,既可以当饭,又可以当菜。豇豆还可以制成四川泡菜,切碎与肉末同炒,俗称酸豆角炒肉,喝粥时当咸菜,味道也不错。