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干海参为什么有碱味1、 东北网哈尔滨3月24日电一只如小手指般大小的劣质干海参 ， 经过氢氧化钠增肥 ， 硫酸亚铁染色 ， 双氧水浸泡 ， 4天后“肥肥壮壮”地从市场“迈进”酒楼和家庭 。 昨天下午 ， 工商执法人员查获一户生产这种不法海参的工厂 。
2、 根据杨女士提供的线索 ， 市工商局经检支队二大队昨天在道里区查获一家“毒海参”加工厂 。 据这里的老板交代 ， 他先买来低质价廉的方刺参 ， 在水中加入食用碱和片状工业碱（氢氧化钠）浸泡一夜后 ， 原来的干参就催大了几倍；再放入硫酸亚铁上色之后放入高温炉熬制；用双氧水、碱水浸泡3天 ， 海参就会比原来的干参大10多倍 。
3、 据市工商局经检支队二大队队长刘洪滨介绍 ， 一段时间以来 ， 海参需求量开始加大 ， 目前我市每月干海参消费量约在两吨左右 。 执法人员在调查中发现 ， 一些不法商贩利用劣质干海参泡制水发海参 ， 其中的暴利非常惊人 。
4、 以这家海参加工厂为例：这些低质的方刺参进价不足400元/公斤 ， 每公斤干参能泡制出约15公斤的“超大海参” ， 按40元―80元/公斤不等的价格销售出去 ， 每公斤干参就能赚1200元钱 。
5、 据市疾病控制中心于波科长介绍 ， 食用这些“催肥海参” ， 对人体有害 。 尤其是工业用的甲醛、烧碱、双氧水等含有铅、砷等有毒有害物质 ， 可以使人急、慢性中毒 ， 甚至致癌、致畸 。
【大多数人吃的都是假海参 海参怎样拌好吃】6、 消费者在购买水发海参时应注意一看、二摸、三闻 。 要查看海参的外观是否完整 ， 表皮有无损坏的迹象；其次要用手轻摸海参 ， 感觉水发海参的体内是否有异物及刺头是否容易脱落；最后要闻一下发泡用的水是否有火碱的刺激性味道 。
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