鱼头炖什么补脑鱼汤可以和什么菜一起煮( 二 ) _生活百科

鱼头炖什么补脑1、脑力劳动者吃什么好?大自然中的一些食品有助于补脑健智,并非昂贵难觅,而恰恰是廉价又普通之物,日常生活随处可见。如鱼头可以向大脑提供优质蛋白质和钙,鱼头所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。那么补脑鱼头汤的做法呢?
2、让汤锅内水滚开着,将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。 (这一步很重要,不能鱼煎好了再烧水,也不能水开了关火再等着煎鱼)火侯要把准,两锅内温度一致鱼和水都是滚热的,这是出白汤的关键。
3、做法:鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟) 。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。
4、做法:将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,捞出沥水;火腿切成片,豌豆苗洗净。炒锅注油烧热,放入鱼头煎至金**,加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤,旺火烧开,用慢火烧至鱼头酥熟,汤汁乳白,将鱼头捞出汤碗中,撒上豌豆苗。原锅汤汁烧开,去葱、姜,加入盐、火腿片,倒入鱼头汤碗内即成。

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炖大鱼头怎么做好吃呢1、锅热加油，下葱丝、姜丝、蒜末再加面酱烹锅，出香味后下鱼头，翻抄几下加适量料酒，加水，水的多少对做好后的口感也很重要。一般加水至快要浸过鱼头为准，期间先大火烧开后，再用小火慢炖在水剩一半时加盐和味精，（锅开到起锅时间大约15-20分钟）烧至锅里的水还剩一点点里时汤浓下香菜段起锅。
2、制作:先将蝶鱼头冲净，改刀拍干粉，炒勺上火，放入油，烧至七成热时下入鱼头，炸至金黄色，捞出留底油，用葱段、姜片、蒜片、五花肉片炝锅，放入炸好的鱼头，烹入料酒、米醋、酱油，加老汤适量，放入盐、味精、糖，烧开，小火炖至出香味时，放入枸杞、大枣、白胡椒粉，盛入铁锅中即可。

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鱼头菌汤的做法大全1、第十二步鱼头太大。用大勺将鱼头煮熟，倒入热锅。第九步锅烧热，倒入适量食用油，油里撒点盐。还听说炸鱼的时候减少飞油。第十步:小火煎两面鱼头，很香。第一步大头鱼一定要新鲜。早起去菜市场买最靠谱的食材很重要。第二步现场可以让买鱼的人劈开鱼头。第三步:拍一张所需材料的大照片。第四步:葱白香菜。第五步:大蒜和生姜切段。第六步:切碎它们。第七步:枸杞和红枣切片。第八步:锅加热。用姜片擦锅底。据说炸鱼不会飞油。今天也是一试。 kv1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、步骤1大头鱼一定要新鲜的，早起菜市场买最靠谱食材很重要步骤2现场可以让买鱼的将鱼头劈开步骤3所需材料大合影步骤4青葱香菜，出锅提味步骤5大蒜，生姜步骤6一个切丝，一个切片步骤7枸杞，红枣备用步骤8热锅，用姜片擦试下锅底，流传说煎鱼不会飞油，今天也是试下。步骤9热锅，倒入适量食用油，油里面撒了一些盐，也是听说减少煎鱼时的飞油步骤10小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。 kv1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识