海参泡发不开是什么原因泡发完的海参煮多长时间就可以吃了 _生活百科

目录：泡发完的海参煮多长时间就可以吃了海参泡发不开是什么原因煮海参的水可以喝吗怎么发海参最佳方法如下海参直接蒸怎么蒸

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泡发完的海参煮多长时间就可以吃了1、2 ．清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙（海参牙为靠近沙嘴的下方，类似石膏状的白色体，仔细清洗海参体表和体腔后，继续置于冰箱保鲜室中纯净水浸泡24 小时左右期间换水2 次）。 3 ．锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮30-50 分钟。捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透（煮制标准参考以下注意事项部分）。（此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的）。 4 ．浸泡：洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参（纯净水中加些冰块涨发的会更大，泡发后口感更佳），置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡约48-72 小时，其间换水4-6 次，即可食用。注意事项：检查海参是否煮好的标准：第一：用筷子把海参夹起来，海参的两端自然下垂发颤，就是煮好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续煮制；第二：用手掐海参，感觉可以掐透又不用特别用力，有劲道，就好了( 这里讲的掐是讲感觉, 不要真的把海参一个一个都掐个洞.) 。反之则需要继续加工，如果海参锅煮后达到这两标准，我们就认为达到标准了。煮海参不同于煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，煮好一个拣出一个，这样才能全部煮好。泡发图解：浸泡：海参放入盛满纯净水的容器中，水要没过海参，置于冰箱的保鲜室中浸泡48 小时左右( 期间换水4-5 次) ，（泡发前样品5 厘米左右）浸泡48 小时后的海参: 海参已经彻底泡软，体积已经膨胀（品质好的海参样品自然增长至8 厘米左右）清洗：沿腹部刀口从头至尾剪开海参体腔，剪掉头部沙嘴和抠除海参牙，清洗海参体表和体腔。一参相伴一生健康

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海参泡发不开是什么原因1、可以尝试用冷的矿泉水浸泡24小时，切段，这样会口感好一些。如果不介意的话，可以放少许食用碱，用冷水泡。其实，即使有点皮，海参的营养价值也不会流失，切成小段配着芥末吃掉就可以了。
2、洁净无油的锅里盛满纯净水(要淹没过海参一定高度) ，将洗净的海参冷水放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参(用手可以掐透内壁) 。将硬的海参留在锅中再大火煮开，熄火后盖捂待其自然凉透，直至全部煮软，正常煮两遍应该都可以了。
3、对于小海参，一般浸泡24小时就差不多，个头特别大的海参需要多泡发些时间，由于选购的海参比较小，所以就用了24小时泡发，但其实都没有泡发开，而且用的是矿泉水。以后再泡发海参的时候，都选用的是24小时泡一次，换水，再泡发24小时，这样就完全泡发透了。