米线汤汁的做法与配料如何制做米线鲜汤 _生活百科

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目录：如何制做米线鲜汤米线汤汁的做法与配料【米线汤汁的做法与配料如何制做米线鲜汤】

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如何制做米线鲜汤
1、将猪棒骨洗净,敲破;
2、放入清水中浸泡4小时以上,直至血污完全渗出,捞出用清水冲洗干净;
3、放入沸水锅中大火汆10分钟,取出后用清水冲去表面浮沫;
4、将猪棒骨和清水一起倒入汤锅中,再放入姜片、葱段、料酒,盖上盖子,大火烧开后转小火炖煮约60分钟;
5、将米线放入碗中,加入足量的热水(80度左右)浸泡30分钟,使其充分吸收水分,待米线变软后沥干水分备用;
6、另取一口砂锅,注入适量清水,放入焯过水的猪棒骨,大火烧开后撇去浮沫,下入米线,调入盐、鸡精、胡椒粉,继续煮15分钟即可。

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米线汤汁的做法与配料
1、将米线放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
2、锅内倒油烧热,下葱姜蒜末爆香后加入辣椒酱炒匀。
3、再加入适量的清水和盐,大火烧开。
4、然后把煮好的米线放进去,小火炖5分钟左右即可关火盛出食用了。
1.准备材料:鸡蛋一个,西红柿两个,青菜少许(也可以是其他自己喜欢吃的蔬菜),米线一袋,肉片少许;
2.先把西红柿切成块状,青菜洗净切段,鸡蛋打散在碗里搅拌均匀;
3.起锅烧油,油热之后倒入鸡蛋液煎至凝固,翻面继续煎至金黄色;
4.另起锅烧油,油热之后放入西红柿煸炒出汁,然后加入适量的清水煮沸;本文到此结束，希望能够帮助到大家！