苔菜是什么菜做的凉拌菜 _生活百科

目录：凉拌菜苔菜是什么菜做的儿菜苔菜有几种苔菜根的功效苔苔菜

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凉拌菜1、苔菜属于绿藻类，又名海青菜、海菜、苔条等。苔菜的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状，一般生长在中潮带石沼中，我国沿海皆有分布。苔菜的色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。
2、清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜” 。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被大家形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”，现今产品畅销东南亚等地。
3、苔菜可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今义门被国家命名为“中国苔干之乡”，苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地。

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苔菜是什么菜做的1、苔菜为藻类石莼科植物，有浒苔、条浒苔、肠浒苔、等多种浒苔的藻体，又名海青菜、海菜、苔条等。苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸；条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸。苔菜的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、17%和38%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效。用于甲沟炎、颈淋巴结肿等。药理实验具有降胆固醇作用。《随息居饮食谱》载“清胆、消瘰疬瘿瘤、泄胀、化痰，治水土不服。 ”《日用本草》载“有咳嗽人不可食。 ”相关菜谱：苔菜蛋汤原料：主料：苔菜300克，鸡蛋2只。调料：精盐、味精、葱花、麻油。制法：将苔菜去杂洗净，将鸡蛋磕入碗内搅匀。锅内加入适量清水烧沸，放入苔菜、精盐、葱花，烧至入味，徐徐倒入鸡蛋成蛋花，点入味精，淋入麻油，出锅即成。

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儿菜1、苔菜为藻类植物石莼科浒苔Enteromorphaprolifera（lclull）J .Ag . 条浒苔E.clathrata（Roth）Grev.emend.Bliding. 肠浒苔E.intestinalis（L.）Link ；等多种浒苔的藻体，又名海青菜、海菜、苔条等。一般生长在中潮带石沼中。
2、苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效。用于甲沟炎、颈淋巴结肿等。药理实验具有降胆固醇作用。《随息居饮食谱》载“清胆、消瘰疬瘿瘤、泄胀、化痰，治水土不服。 ”《日用本草》载“有咳嗽人不可食。 ”
3、条苔菜是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以烹食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。条苔菜含碘较多。

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苔菜有几种1、大家在生活起居中可以品尝到的蔬菜水果有很多西兰花大白菜，苋菜这些全是我们常常会品尝到的瓜果蔬菜，除开这种较为普遍的以外，也有一种称为苔菜，这类经典台词可能大部分人并不是很普遍，可是吃起來是十分美味可口的，并且营养成分也是很高，那麼它实际有哪些营养成分，我们在吃的情况下又要留意些哪些，下边来实际介绍一下。