烫菜和麻辣烫的区别真心冒菜麻辣烫怎么样( 二 ) _生活百科

2、麻辣烫是将各种素菜、荤菜穿成签，放在展示架或展示柜供消费者选，选好之后老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟将菜取下放进碗里(也有部分地区不取客人边吃边取)加入各种调料、汤料加以调味即可食用。
3、麻辣烫的特点：【锅底】：火锅红油锅底。【食材】：木耳、鸭血、魔芋、火锅粉、凉粉、藕片、青笋、花菜、蘑菇、海白菜等与冒菜食材相似。【蘸料】：无。【吃法】：自己选菜后交给老板涮煮由店家把食材从竹签上捋下来放在盘子里食用，结账时数签签计价。

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麻辣烫和冒菜哪个好吃1、对于吃货人群来说，对麻辣烫和冒菜应该都不会感到陌生，因为这两种食物都是口味较重的，但是味道却比较好的美食。并且许多人都无法正确区分麻辣烫和冒菜之间的区别，其实只有正确区分麻辣烫和冒菜，这样才能够称得上是一个合格的吃货。那么麻辣烫和冒菜之间的具体区别究竟会是什么呢?
2、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食;
3、消费水准不一样。冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6 ， 70元，更加适合晚餐及夜宵;
4、制作形式不一样。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜(按份或碗为计量单位)煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。

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烫菜和麻辣烫的区别1、起源不同：冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
【烫菜和麻辣烫的区别真心冒菜麻辣烫怎么样】2、制作工艺不一样：冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着，放到锅里煮熟，盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的。麻辣烫是火锅的变种，先将荤素不一的食材用竹签串好，放进滚烫的红汤中烫熟，可以食用。