6、感谢您的邀请 。 您问鲍鱼干煮白粥， 这个断句是该如何断呢？是该理解成鲍鱼干， 煮白粥？还是该理解成鲍鱼， 干煮白粥？如果是第一种理解， 那就是用干鲍鱼来熬粥， 重点在于干鲍的泡发， 干鲍鱼泡发好了， 那熬出来的粥自然是鲜香无比的 。 如果是第二种理解， 那就是用活鲍鱼来熬粥， 如果想味道鲜美， 只靠鲍鱼的鲜味是略显不足的， 需要加入干贝等辅料来提味提鲜 。 TzG野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
7、 那我们就把两种鲍鱼熬粥的方法都列举出来， 让大家无论遇到哪种情况都可以信手拈来的煮出一份美味的鲍鱼白粥来 。 在这里科普一个关于鲜鲍鱼的小知识 。 总能听到一句话叫千金难买两头鲍， 鲍鱼的几头几头到底是怎么区分的呢？， 几头鲍是以干鲍鱼论的， 活鲍鱼是不这么称呼的 。 干鲍一斤有几只， 就称这个鲍鱼为几头鲍 。 一般十六头鲍， 八头鲍已经是非常难得的佳品了， 若有缘吃到四头鲍， 那可真不是一般的福气和财气了 。 TzG野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
8、至于两个鲍鱼， 风干后还能有半斤大 。 活着的时候得有多大？只有想想就流口水 。 煮干鲍鱼米粥刚才说了， 用干鲍鱼做食材， 重点是干鲍鱼的发泡 。 干鲍鱼属于干货， 即干制脱水鲍鱼 。 干货虽然没有鲜货处理起来方便， 但是容易长时间存放， 而且在烹饪美味的时候， 味道也比鲜货强 。 干鲍鱼泡清水-煨-放凉， 再泡-再煨-重复多次 。 干鲍鱼用清水浸泡一整夜， 第二天用牙刷轻轻刷掉杂质 。 砂锅加水， 文火煮30-60分钟， 视鲍鱼品种和大小而定 。 让煮好的鲍鱼自然冷却， 取出鲍鱼， 倒出汤汁， 再次放入冷水中煮 。 改文火， 煮30-60分钟 。 反复三五次后， 用手摸鲍鱼有明显弹性， 再取出， 大火蒸3-4小时 。 虽然这个时候鲍鱼不能直接吃， 但是可以准备粥 。 TzG野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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干虾米怎么做好吃家常做法1、冬瓜炖虾米 。 干虾米一般是蛎虾晒得， 肉质筋道， 有的地方也叫做金钩 。 先把一些干虾米用冷水泡上， 清洗冬瓜， 去皮， 改刀成3毫米宽的瓜片 。 起锅， 热锅凉油， 下入花椒大料， 烹香， 下葱姜片， 翻炒 。 倒入切好的瓜片， 翻炒均匀， 多炒一会， 火别太大 。 炒得冬瓜看起来粘乎乎的， 就倒入开水， 下入泡好的干虾米 。 中火炖8分钟， 让两种食材的味道煨到一起， 冬瓜炖烂了， 加少许盐， 出锅 。
2、虾米豆腐汤 。 先把100克干虾米用冷水泡发 。 准备一碗高汤， 鸡汤骨汤都行 。 起锅， 下入高汤， 开锅后， 下入泡好的干虾米， 中小火煨5分钟， 下入嫩豆腐 。 如果没有， 用普通豆腐也行， 再中火煨2分钟， 加盐出锅 。 可根据个人口味， 撒点香菜或者香葱 。 豆腐不用煮太久， 俗话说“豆腐毁汤” 。
3、肉三鲜水饺 。 先把若干干虾米用冷水泡发 。 猪肉馅放入十三香， 老抽， 食用油顺时针搅拌， 中间可以加点温水， 搅拌至肉馅挂在筷子上不掉就可以了， 这样肉馅不会发柴 。 洗净的韭菜切小段， 泡好的干虾米切小段， 少许盐和肉馅搅拌均匀 。 和面， 擀成水饺皮， 包成水饺 。 起锅， 水开后下入水饺， 中间水开， 添两次凉水， 再水开， 香喷喷的肉三鲜水饺就做好了 。
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