3、杀年猪开宰年猪的嚎叫声一出 ， 客人们立刻放下自家的农活 ， 陆陆续续赶来 。 男客人帮助屠夫把一头肥猪剥得白白净净 ， 女客人帮厨 ， 一时间农舍炊烟缭绕 ， 喜气盈门 。 屠夫刚把年猪剥净“净边”往案板上一搁 ， 好客的主人就吩咐屠夫 ， 砍下一块足足5kg多的刀头好肉做“刨汤肉” 。 转眼功夫 ， 排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺 ， 油亮香浓的“刨汤肉”菜肴摆满了桌面 。 一顿丰盛幽趣的“刨汤肉”酒席 ， 满桌的酒席 ， 清香四溢 。
4、腊肉：在我国 ， 腌制腊肉已有几千年的历史 。 相传 ， 早在两千多年前 ， 张鲁称汉宁王 ， 兵败南下途经巴中 ， 来到汉中红庙塘时 ， 当地的百姓用腌制好的腊肉来招待他 。 清光绪二十六年 ， 慈禧太后携光绪皇帝避难西安 ， 陕南的地方官吏就曾将腊肉作为贡品 ， 进献御用 ， 慈禧品尝腊肉之后 ， 赞不绝口 。
5、在民间 ， 各个地区一直就有腌制腊肉的传统习惯 ， 非常普遍 。 每到冬腊月 ， 即“小雪”至“立春”前 ， 每家每户都要杀猪宰羊 ， 除保留够过年用的鲜肉之外 ， 还要再留出一部分 ， 人们用食盐 ， 配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料 ， 把肉腌在缸里 。
6、经过7—15天之后 ， 把肉用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来 ， 滴干水 ， 再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤 ， 最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成腊肉 。 生活在城里的人们 ， 到冬腊月的时候 ， 也要到市场上挑选肉质上好的猪肉、鸡、鸭、鱼等带回家腌制成腊味 ， 品品腊味 ， 增添岁暮的温馨气氛 。
7、鱼干：俗话说：十月豆 ， 肥到不见头 。 小雪节气时 ， 温度降低 ， 渔民们为了获取口粮和经济利益 ， 会开始做冬捕 ， 在沿海地区 ， 人们会捕捉旗鱼、乌鱼、还有其他小鱼 ， 宰杀后撒盐腌制、晾晒 ， 做成小鱼干 ， 小鱼干经久耐烦 ， 可以一直吃到冬天结束 。
8、香蕉是冬季食用的最佳水果 ， 当人体脑内5-羟色胺含量减少时 ， 会出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列抑郁症状 。 香蕉中含有这种物质 ， 适当增加香蕉的摄入会促使人的心情变得安宁、快活 。 因此 ， 在小雪时节大家可以适当的吃一些香蕉来缓解心情 。 但脾胃虚寒的人不宜吃 。
9、黑米的颜色之所以与其他米不同 ， 主要是因为它的外部皮层中含有抗衰老的花青素类色素 。 米的颜色越深 ， 表皮色素抗衰老的效果则越强 。 此外 ， 这种色素中还富含黄酮类活性物质 ， 相当于白米的5倍之多 ， 对预防动脉硬化大有裨益 。 长期食用黑米 ， 不仅可以促进睡眠 ， 还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾和腰腿酸软等症 。
10、冬季以养“阴”及“藏”为主 。 肾主藏精、肝主藏血 ， 这个时节 ， 调养肝肾很重要 ， 所以宜吃像羊肉等温补食品 。 冬季常吃羊肉 ， 不仅可以增加人体热量 ， 抵御寒冷 ， 还能增加消化酶 ， 保护胃壁 ， 修复胃粘膜 ， 帮助脾胃消化 ， 起到抗衰老的作用 。
【小雪节气吃什么传统食物最好 小雪节气吃什么传统食物最好】11、红枣味甘性温、归脾胃经 ， 有补中益气、养血安神、缓和药性的功能 。 红枣富含钙和铁 ， 是补铁补血佳品 。 研究发现 ， 人体血液中缺铁会怕冷 ， 因此冬季防寒可多吃红枣 ， 增加铁的摄入 ， 从而提高身体耐寒能力 。 冬季养生吃红枣 ， 不但可以补气养血 ， 还能起到抗寒的功效 。
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