1、准备一盆60度左右的热水 , 不能太烫 , 否则容易把鱼皮烫破 , 然后把中华鲟泡在热水中烫一下 。如果热水比较少 , 也可以直接把它浇在鱼身上 。中华鲟被热水烫过以后 , 鱼鳞会竖起来 。
【中华鲟的鱼鳞怎么刮 中华鲟用刮鱼鳞吗】2、接下来的步骤就比较简单了 , 因为鱼鳞全部竖起来了 , 用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢一擦 , 鱼鳞就被擦掉了 , 擦的时候注意别把鱼皮擦破了 。当然 , 也可以用刀或筷子把鱼鳞刮掉 , 或者用手搓掉 。由于中华鲟的鱼鳞比较坚硬 , 处理过程中要小心点 , 别让鱼鳞把手划伤了就行 。
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