1、生鸡爪的颜色是白色带有粉色 , 而熟泡椒鸡爪的颜色是透明色 , 不带有血水 。生鸡爪表皮紧实 , 有些发皱 , 而煮熟的泡椒鸡爪质地软弹 , 食用有嚼劲 , 肉质饱满 。
【泡椒凤爪怎么看熟没熟 泡椒凤爪是熟的吗】2、凤爪 , 鸡爪的餐饮界民间别称 。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒均可 , 以山椒凤爪风味最佳) , 用精选肉鸡爪泡制而成 , 发源于重庆的民间独特美食 , 后逐渐流行于四川和重庆地区 , 重庆本土企业包装凤爪产业化 , 握有发明专利 , 又流传至大江南北 , 深受全国人民欢迎 。
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