韭黄鱼汤的做法春夏养阳之韭黄鱼腐羹的做法 _生活百科

【韭黄鱼汤的做法春夏养阳之韭黄鱼腐羹的做法】1、材料：韭黄100克、炸鱼腐200克、鲜草菇150克、鸡蛋2个、生姜3片。
2、鲜草菇去基部，洗净，置沸水中“飞水” ，起油镬溅入姜汁酒、水、盐煨过，晾干水；鱼腐切条；韭黄切段；鸡蛋打均匀。
3、起油镬下绍酒和清水1250毫升，加入鱼腐、草菇、盐烧至微沸，搅入湿马蹄粉，下韭黄，熄火，下蛋液拌匀便可。