1、材料：牛肉240克 ， 生姜40克 ， 大葱4根 ， 太白粉（生粉）1/2茶匙 ， 花生油3汤匙 ， 姜汁酒1/2汤匙 ， 酱油、蚝油各3/4汤匙 ， 胡椒粉、麻油少许 ， 腌料︰ ， 盐1/4茶匙 ， 糖1/2茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 太白粉（生粉）1茶匙 。
2、做法：牛肉洗净切片 ， 用腌料事先腌约一小时 。生姜洗净切片 ， 大葱去老叶 ， 洗净切段候用 。锅烧热 ， 下油两汤匙 ， 放入姜片略煎 ， 盛起备用 。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起 。锅再下少许生油 ， 煎香大葱段 。放入牛肉及生姜片 ， 洒入姜汁酒 ， 加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味 。太白粉加入少许清水拌匀 ， 倒入锅中勾芡后即可上桌 。
【姜葱炒牛肉做法步骤 姜葱炒牛肉怎样做才好吃】3、这道菜肉味浓郁 ， 姜葱清香爽口 ， 是家常菜的首选 。此道菜肴富含维生素A ， 以及镁、锌、钾、铁、磷 。
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