1、挑选没有破损、没有腐烂的年桔,用清水冲洗干净之后,用筛子装着放到阳光下面,晾晒一两天,知道年桔的表明的水分完全消失 。将一个闲置的玻璃瓶洗干净之后,晾干,放到消毒柜高温消毒 。
2、在玻璃瓶的底部,撒入一层薄薄的盐,再把洗好的年桔整齐地码在玻璃瓶子里面,每码一层年桔,就撒一层薄薄的盐,盐可以稍微多放一点,这样才能够腌制好咸年桔,腌制出来的味道也才会更加地道,不过,也不要一味地多放,放太多可能会导致年桔变苦 。【年桔怎么做成蜜饯 年桔蜜的腌制方法】
3、接下来,将盖子盖上,最好可以密封起来,不让微生物或者细菌进入 。在瓶子上面贴上一个标签,将自己腌制年桔的日期写下来,这样方便自己查看腌制的时间,知道什么时候可以吃 。一般过个一个月左右,就可以打开食用了 。
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