鹅蛋蛋黄凝固了不能吃 ， 凝固原因：
1、腌制过的蛋
【鹅蛋蛋黄凝固了能吃吗 鹅蛋蛋黄凝固了能吃吗图片】鹅蛋蛋黄凝固在生活中并不常见 ， 一般只有腌制过的生鹅蛋 ， 因为放置在盐水内的时间较长 ， 会导致蛋黄内的蛋白质变性凝固 ， 而这种蛋蛋液成固态 ， 加上鹅蛋本身就带有厚重的腥味 ， 所以常被认成“坏蛋” 。
2、孵化过的蛋
鹅蛋是经过孵化后 ， 没孵化出来鹅雏的“寡蛋”也会出现蛋液凝固的情况 ， 在生活中极为常见 ， 这种蛋最好别吃 ， 首先不知道它存放了多长的时间 ， 其实这种蛋味道很腥臭 ， 难以入口 。
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