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“抠门经济”背后：临期食品市场成了谁的狂欢？( 三 )


首先 ， 临期食品市场虽大 ， 但“弱者”仍寸步难行；临期食品市场的行业特殊性决定了其对于选品、库存管理与运输周转都有着很高的要求 ， 虽说一些电商平台拥有着绝对的价格优势 ， 但在物流周期上却无法为消费者提供食品安全保障 。
再看线下的一些折扣店 ， 由于临期食品的市场本就分散 ， 再加上进货的门槛也不高 ， 继而激发出大批的中小型玩家入局 。 但临期食品的进货价不同于正价食品 ， 其进货价格就相当于是一个不透明的权力场 ， 往往同一件食品 ， 从不同的厂家或供应商手里拿货价格相差巨大 ， 而一个经营规模小的个体户由于议价能力较弱 ， 所以不得不面临着货源不稳定的问题 。
其次 ， “品牌化”构筑企业护城河 ， 供应链决定品牌能否脱颖而出；于消费者而言 ， 临期食品店内的价格与食品质量是引导消费者进店的最大动力 ， 折扣店的突破口在于与供给侧和货架的管控能力 ， 一家拥有稳定的货源、货品的多样性与价格的高低也是在临期食品市场中商家的核心竞争力 。
而企业的品牌化更是为品牌构筑了一道护城河 ， 对于临期食品市场而言 ， 品牌化意味着对上游供应链的话语权 ， 只有企业品牌足够影响市场 ， 其才可以更大化的丰富商品池 。
以如今临期食品市场头部玩家好特卖为例 ， 相较于传统的临期食品商铺难以拿到低价、多样的货源问题而言 ， 好特卖已经具备了一定的规模效益 ， 如今好特卖已经成为全国最大的库存商品经销商 。 根据好特卖最新项目合作书可知 ， 目前好特卖已于宝洁、联合利华、雀巢、中粮等500余家品牌签订了独家库存分销合作协议 。 好特卖以其独有的供应链优势更容易与一线品牌达成合作 ， 也更容易在一众品牌中脱颖而出 。
然而 ， 虽说好特卖已经跑出头部化 ， 但面对市场中的诸多不确定性和众多新消费品牌的相继崛起 ， 好特卖若想守住自己的行业地位 ， 小编认为在面对新消费升级的浪潮中 ， 好特卖应主动随机而变 ， 加紧品牌的升级与产品的创新 ， 顺应新消费趋势 ， 才是其稳住品牌屹立不倒的根本 。
最后 ， 无论任何市场总避免不了瞬息万变的事实 ， 眼看它高楼起眼看它高楼塌的企业不在少数 。 在这场属于临期食品的狂欢里 ， 故事还未完待续……
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