4.不怕大家笑话,进入不惑之年,我才知道少时吃的那豆豉真真身世不凡呢 。 最早有关豆豉的记载,当数汉朝刘熙的《释名·释饮食》,称豆豉为“五味调和,需之而成 。 ” 。 近两千年前的《食经》也有了豆豉做法的述记 。 豆豉含丰富的蛋白质、碳水化合物和人体所需的多种氨基酸、矿物质、维生素等营养物质,既是美味食材,又可入药治病,“初唐四杰”之一的王勃就曾用豆豉治愈过洪州(即今天的南昌)都督的风寒病 。 值得欣慰的是,目前国家卫生部门也把淡豆豉列入第一批药食同源名录了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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