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导读：1.把面条装入盆中 ， 舀入刚才调好的料汁 ， 再舀入一勺芝麻酱 ， 那是你没遇见面条的神仙吃法 ， 2.然后放一勺甜面酱 ， 一勺黄豆酱 ， 切点自己喜欢吃的黄瓜丝胡萝卜丝 ， 拌一拌就可以吃了 ， 分享给您4道美味面条做法 ， 炸酱... ...在网上有很多关于用什么煮面条好的知识 ， 也有很多关于小面馆用什么锅煮面的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于用什么煮面条好「小面馆用什么锅煮面」的文章吧~用什么煮面条好1.把面条装入盆中 ， 舀入刚才调好的料汁 ， 再舀入一勺芝麻酱 ， 一勺花生酱 ， 撒上香菜 ， 翻拌均匀 ， 即可开吃 ， 炎炎夏日 ， 都说没胃口 ， 那是你没遇见面条的神仙吃法 ， 连干三碗真过瘾 。
2.然后放一勺甜面酱 ， 一勺黄豆酱 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 半勺白糖 ， 可不要再放盐了 ， 开最小火 ， 把酱熬上二分钟 ， 熬至油酱分离后 ， 盛出来 ， 然后下点面条 ， 切点自己喜欢吃的黄瓜丝胡萝卜丝 ， 拌一拌就可以吃了 ， 色泽枣红 ， 爽滑美味真好喝 。
3.冬至饺子夏至面 ， 夏至后 ， 分享给您4道美味面条做法 ， 这第一道就是炸酱面了 ， 炸酱可以一次多做点 ， 放进冰箱里 ， 想吃的时候下点面条 ， 放上一些炸酱 ， 特别美味 ， 接下来分享给您做法 。
4.准备一个空碗 ， 依次放入白芝麻、蒜末、葱花、小米椒和花椒面 ， 起锅烧热油 ， 浇在上面 ， 激发出香味 ， 接着加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油 ， 适量的食盐、白糖和鸡精 ， 翻拌均匀 。
小面馆用什么锅煮面1.关于【为什么面馆的面汤不混浊 ， 家里做的面汤里都是面粉？】这个问题就很简单了 ， 因为一般除了烩面、炝锅面等少数一些面条之外 ， 面馆是不会在面汤里煮面的 。 我印象中大多数面馆都至少是两只汤桶锅 ， 一只桶用来煮面用 ， 另外一只桶里才是为吃面条熬煮的高汤 ， 这么做有以下几个好处：
【用什么煮面条好「小面馆用什么锅煮面」】2.而且我国各地都有数不清的面馆 ， 不管是以清淡为主的南方面 ， 还是以口味丰富为主的北方面 ， 它们煮面的步骤基本都一样 ， 也就是先用水煮 ， 然后放入高汤 ， 那么很多人可能会问了 ， 直接用高汤煮面 ， 岂不是能让面的味道更浓郁？在一系列连锁反应下 ， 让生意提升好几个档次 ， 实则不然 。
3.：避免碱味和面粉导致浑汤所带来的浪费 。 面馆所使用的面条一般为机制碱面 ， 碱味较重 ， 为了防止面条黏在一起 ， 面条加工的时候还会撒一些面粉进去 ， 在煮制过程中 ， 碱和面粉都会脱落在面汤里面 ， 一般煮80-150碗面条的时候 ， 煮面的汤就必须换掉！因为那时的面汤浓稠 ， 呈黄褐色 ， 有一股较浓烈的刺鼻味道 。
4. 第面的口感问题了 。 我们煮过面的都知道 ， 煮面条的时间和火候都得把握好 ， 不然面在锅里就成了一坨了 。 不仅不美观 ， 口感也很差劲 。 先用开水把面条煮好 ， 有弹性 ， 然后再加入高汤 ， 面、汤各有各的味道 。
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